Tartiflette maison : la vraie recette, allégée et bio

Vous rêviez de faire une vraie tartiflette à la maison, sans vous compliquer la vie ? Voici la recette simplifiée, fidèle au plat savoureux qu’on adore, mais revisitée pour être un peu plus légère et meilleures pour votre santé. Pommes de terre, reblochon, un peu de crème : c’est tout ce qu’il faut.

Tartiflette maison : la vraie recette, allégée et bio

La vraie tartiflette, sans culpabilité : pommes de terre fondantes, reblochon authentique, juste ce qu'il faut de crème. Un classique savoureux, plus léger et 100% valorisable en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 720 g Pommes de terre
• 90 g Lardons fumés
• 60 g Oignons
• 120 g Reblochon fermier
• 9 cl Crème liquide
• 30 ml Vin blanc sec
• 3 g Sel
• 1 g Poivre

Instructions

 

• La veille : Pelez et coupez 1 kg pommes de terre en petits cubes. Faites-les cuire 12 min à l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir au frigo.
• La veille : Émincez 150 g oignons, faites-les revenir doucement dans une poêle 8–10 min. Ajoutez 50 g lardons fumés, mélangez quelques minutes. Laissez refroidir au frigo.
• Le jour J : Préchauffez four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terre, mélange oignons-lardons, puis pommes de terre à nouveau. Versez 250 ml crème fraîche sur le tout.
• Émincez 80 g reblochon (ou prenez des tranches), disposez sur la crème. Poivre et muscade râpée. Enfournez 30–35 min jusqu'à ce que ça gratine bien.
• Sortez du four quand c'est doré. Servez chaud avec une salade verte.

Astuces du chef

Préparez les pommes de terre la veille, conservez-les au frais. Le jour J, 30 min de montage, 35 min au four : zéro stress, maximum de saveur. Bonus : si vous trouvez du reblochon fermier local, c'est encore meilleur.

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 8.5gFat: 11.5gLipides saturés: 6.8gSodium: 420mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g

Servez chaud, directement du four, avec une belle salade verte croquante ou des cornichons pour trancher la richesse du fromage. Parfait pour les soirs d’automne et d’hiver en famille. Et si vous trouvez des produits bio ou fermiers près de chez vous, votre tartiflette n’en sera que meilleure.