Tarte méditerranéenne maison : légumes grillés, féta et olives

Vous aimez les saveurs du soleil ? Cette tarte méditerranéenne réunit les meilleurs légumes de l’été : courgettes, aubergines et poivrons, grillés pour exprimer toute leur douceur, couronnés d’une généreuse couche de féta crémeuse et d’olives noires savoureuses. Simple à faire, spectaculaire à servir.

Tarte méditerranéenne maison : légumes grillés, féta et olives

Une tarte colorée et savoureuse où chaque légume exprime son vrai goût, garnie généreusement de féta crémeuse et olives noires. Facile à préparer, elle ravira les végétariens et séduira toute la famille en été comme en hiver.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Pâte brisée
• 150 g Courgettes
• 120 g Aubergines
• 120 g Poivrons
• 30 g Tomates séchées
• 50 g Olives noires
• 90 g Féta
• 2 g Herbes de provence
• 2 cl Huile d'olive
• 1 gousses Ail

Instructions

 

• Préparez votre pâte brisée (farine bio, beurre froid, sel, eau) ou utilisez une pâte du commerce. Étalez-la dans un moule à tarte.
• Lavez et découpez vos légumes : courgettes et aubergines en tranches fines, poivrons en lanières. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et grillez-les 20–25 min à 180°C (four ou poêle) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
• Laissez refroidir les légumes quelques minutes. Disposez-les harmonieusement sur la pâte brisée crue, en les serrant légèrement.
• Émettez la féta généreusement par-dessus. Parsemez d'olives noires dénoyautées et d'un trait d'herbes de Provence. Filet d'huile d'olive vierge extra.
• Enfournez à 200°C pendant 10–12 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la féta ramollie. Laissez reposer 5 min avant de servir chaud, tiède ou froid.

Astuces du chef

Préparez vos légumes la veille : grillez-les, laissez-les refroidir et conservez-les au frigo. Le jour J, montez la tarte et enfournez 12 minutes : gain de temps garanti et goût intensifié !

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 14.2gProtéines: 6.5gFat: 11.8gLipides saturés: 4.2gSodium: 380mgFibre: 2.4gSucre: 2.1g

Végétarienne, légère et nourrissante, cette tarte se savoure chaude, tiède ou froide. Parfaite pour un repas en famille, un pique-nique ou même un lunch box. Variez les légumes selon les saisons et vos envies : poivrons rouges, champignons, tomates cerises. À déguster sans modération !