Tarte méditerranéenne maison : légumes grillés, féta et olives
Une tarte colorée et savoureuse où chaque légume exprime son vrai goût, garnie généreusement de féta crémeuse et olives noires. Facile à préparer, elle ravira les végétariens et séduira toute la famille en été comme en hiver.
Ingrédients
- 180 g Pâte brisée
- 150 g Courgettes
- 120 g Aubergines
- 120 g Poivrons
- 30 g Tomates séchées
- 50 g Olives noires
- 90 g Féta
- 2 g Herbes de provence
- 2 cl Huile d'olive
- 1 gousses Ail
Instructions
- Préparez votre pâte brisée (farine bio, beurre froid, sel, eau) ou utilisez une pâte du commerce. Étalez-la dans un moule à tarte.
- Lavez et découpez vos légumes : courgettes et aubergines en tranches fines, poivrons en lanières. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et grillez-les 20–25 min à 180°C (four ou poêle) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Laissez refroidir les légumes quelques minutes. Disposez-les harmonieusement sur la pâte brisée crue, en les serrant légèrement.
- Émettez la féta généreusement par-dessus. Parsemez d'olives noires dénoyautées et d'un trait d'herbes de Provence. Filet d'huile d'olive vierge extra.
- Enfournez à 200°C pendant 10–12 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la féta ramollie. Laissez reposer 5 min avant de servir chaud, tiède ou froid.
Astuces du chef
Préparez vos légumes la veille : grillez-les, laissez-les refroidir et conservez-les au frigo. Le jour J, montez la tarte et enfournez 12 minutes : gain de temps garanti et goût intensifié !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 14.2gProtéines: 6.5gFat: 11.8gLipides saturés: 4.2gSodium: 380mgFibre: 2.4gSucre: 2.1g