Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous cherchez un accompagnement simple, bon marché et qu’on aime vraiment ? La semoule au beurre, c’est ça : quatre ingrédients (semoule, eau, beurre, sel), 15 minutes top chrono, et c’est savoureux.
Facile pour les enfants, digeste pour les aînés, économe pour votre budget. Et si vous la faites vous-même, vous savez exactement ce qu’il y a dedans.
Semoule au beurre maison : la recette simple et réconfortante
La semoule au beurre, c'est le grand classique réconfortant : tendre, facile à digérer, parfait en accompagnement. À faire maison, c'est encore meilleur et moins cher qu'en barquette.Utilisez une semoule fine bio, versez-la en pluie pour éviter les grumeaux. 15 minutes et c'est prêt !
Ingrédients
- 480 g Semoule
Instructions
- Versez 50 cl d'eau salée dans une casserole et portez à ébullition.
- Versez 55 g de semoule fine EN PLUIE en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois. Évitez les grumeaux !
- Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen, en remuant souvent. La semoule absorbe l'eau et devient tendre.
- Ajoutez 15 g de beurre en petits morceaux hors du feu, mélangez bien. Elle devient crémeuse.
- Goûtez, ajustez le sel si besoin. À servir bien chaud, seule ou en accompagnement.
Astuces du chef
Versez la semoule en pluie fine, jamais en bloc, en remuant constamment avec une spatule en bois. Aucun grumeaux garanti ! Vous pouvez aussi la préparer 30 min avant et la réchauffer au bain-marie.
Nutrition
Calories: 155kcalCarbohydrates: 28.2gProtéines: 4.8gFat: 2.4gLipides saturés: 1.5gSodium: 145mgFibre: 1.1gSucre: 0.2g
Voilà une recette sans prise de tête, parfaite pour les familles occupées. Vous pouvez aussi la préparer à l’avance et la réchauffer : elle gagne même en onctuosité.
N’hésitez pas à l’agrémenter : sucre et cannelle pour les enfants, herbes fraîches pour l’apéritif, fruits secs pour un dessert gourmand. Bonne dégustation !
