Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Le seitan, c’est quoi ? Une protéine végétale riche, saveur proche de la viande, texture charnue. Ici sauté à feu vif pour développer une croûte dorée irrésistible. Accompagnez avec une céréale complète et vous avez un repas complet et équilibré.
Seitan sauté aux oignons et poivrons : savoureux et 100% végétal
Sauté savoureux et gourmand : seitan doré à la poêle, poivrons et oignons caramélisés. Recette végan facile, prêt en 30 minutes, parfait pour une assiette complète et équilibrée.
Ingrédients
- 240 g Seitan
- 120 g Oignons
- 120 g Poivrons
- 18 ml Sauce soja
- 2 g Paprika fumé
- 6 g Ail
Instructions
- Émincez le seitan en fines tranches. Pelez oignons, coupez en demi-lunes. Poivrons en lanières.
- Chauffez l'huile à feu vif dans une grande poêle. Saisissez le seitan 3-4 min de chaque côté jusqu'à bien doré. Réservez sur assiette.
- Même poêle : oignons 5 min jusqu'à translucides, poivrons 3 min. Ail émincé 30 secondes.
- Remettez le seitan. Versez sauce soja, saupoudrez paprika fumé. Mélangez 1 min.
- Servez chaud avec riz ou pâtes complètes. C'est prêt !
Astuces du chef
Préparez vos légumes la veille pour gagner du temps. À la poêle, ne remuez pas trop : laissez le seitan bien doré = plus de saveur. Servez avec du riz complet ou des pâtes complètes bio.
Nutrition
Calories: 120kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 3.8gLipides saturés: 0.6gSodium: 420mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g
Recette gourmande, bonne pour l’environnement et votre santé. Ingrédients simples, préparation rapide. À servir en famille, sans culpabilité — 100% végétal, saveur garantie.
