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Quand on a peu de temps en semaine, c’est la recette idéale : fraîche, gourmande, et saine. Pas de sauce lourde, juste du sauté vivant où chaque légume croque sous la dent. Et les enfants aiment découvrir les saveurs asiatiques vraies, sans exhausteur de goût.
Sauté de dinde & légumes frais façon wok – recette facile 30 min
Un plat coloré et savoureux en 30 min ! Dinde tendre, légumes frais croquants, nouilles légères. Parfait pour les enfants qui découvrent les saveurs asiatiques authentiques. Facile à adapter sans allergènes.
Ingrédients
- 720 g Émincé de dinde
- 240 g Nouilles chinoises
- 180 g Courgettes
- 120 g Poivrons rouges
- 50 g Champignons de paris frais
- 120 g Oignons
- 18 ml Sauce soja
- 12 ml Huile de tournesol
- 6 g Gingembre
- 6 g Ail
- 12 ml Soja
Instructions
- La veille : Taillez la dinde en lamelles fines. Coupez courgettes, poivrons, champignons en bâtonnets. Gardez au frigo.
- Le jour J : Faites cuire les nouilles 6-7 min dans l'eau bouillante salée. Égouttez, passez à l'eau froide.
- Chauffez votre plus grand poêle (ou wok) à feu vif 2 min. Versez un trait d'huile. Sautez la dinde 4 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée partout. Réservez sur une assiette.
- Même poêle, feu fort : oignons et gingembre 1 min, puis poivrons et courgettes 3 min. Ça doit rester croquant !
- Reversez la dinde, ajoutez les nouilles. Arrosez de sauce soja (ne pas exagérer, c'est salé). Mélangez bien 1-2 min.
- Parsemez de graines de sésame. À table tout de suite, c'est meilleur chaud et croquant !
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille en julienne et conservez au frigo : le jour J, c'est 10 min de sauté seulement. Coupez les nouilles cuites en petits morceaux pour les enfants. Un trait de citron frais en finition, c'est délicieux !
Nutrition
Calories: 142kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 4.1gLipides saturés: 0.9gSodium: 385mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g
Servez chaud avec un riz blanc vapeur ou des nouilles nature en supplément. Un coup d’œil au frigo suffit : courgettes, poivrons, oignons… c’est la cuisine du week-end qu’on adapte en semaine ! Bon appétit.
