Sauté de dinde & légumes frais façon wok – recette facile 30 min
Un plat coloré et savoureux en 30 min ! Dinde tendre, légumes frais croquants, nouilles légères. Parfait pour les enfants qui découvrent les saveurs asiatiques authentiques. Facile à adapter sans allergènes.
Ingrédients
- 720 g Émincé de dinde
- 240 g Nouilles chinoises
- 180 g Courgettes
- 120 g Poivrons rouges
- 50 g Champignons de paris frais
- 120 g Oignons
- 18 ml Sauce soja
- 12 ml Huile de tournesol
- 6 g Gingembre
- 6 g Ail
- 12 ml Soja
Instructions
- La veille : Taillez la dinde en lamelles fines. Coupez courgettes, poivrons, champignons en bâtonnets. Gardez au frigo.
- Le jour J : Faites cuire les nouilles 6-7 min dans l'eau bouillante salée. Égouttez, passez à l'eau froide.
- Chauffez votre plus grand poêle (ou wok) à feu vif 2 min. Versez un trait d'huile. Sautez la dinde 4 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée partout. Réservez sur une assiette.
- Même poêle, feu fort : oignons et gingembre 1 min, puis poivrons et courgettes 3 min. Ça doit rester croquant !
- Reversez la dinde, ajoutez les nouilles. Arrosez de sauce soja (ne pas exagérer, c'est salé). Mélangez bien 1-2 min.
- Parsemez de graines de sésame. À table tout de suite, c'est meilleur chaud et croquant !
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille en julienne et conservez au frigo : le jour J, c'est 10 min de sauté seulement. Coupez les nouilles cuites en petits morceaux pour les enfants. Un trait de citron frais en finition, c'est délicieux !
Nutrition
Calories: 142kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 4.1gLipides saturés: 0.9gSodium: 385mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g