Sauté de dinde & légumes frais façon wok – recette facile 30 min
Un plat coloré et savoureux en 30 min ! Dinde tendre, légumes frais croquants, nouilles légères. Parfait pour les enfants qui découvrent les saveurs asiatiques authentiques. Facile à adapter sans allergènes.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Nouilles chinoises, Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Graines de sésame (Graines de sésame, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Émincé de dinde
- 240 g Nouilles chinoises
- 180 g Courgettes
- 120 g Poivrons rouges
- 50 g Champignons de paris frais
- 120 g Oignons
- 18 ml Sauce soja
- 12 ml Huile de tournesol
- 6 g Gingembre
- 6 g Ail
- 9 g Graines de sésame
Instructions
- Émincez les oignons, taillez les poivrons rouges en lanières et les courgettes en bâtonnets. Émincez les champignons de Paris frais, râpez le gingembre et hachez l'ail.
- Faites cuire les nouilles chinoises dans une casserole d'eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et réservez.
- Faites chauffer la sauteuse à feu vif avec l'huile de tournesol. Faites sauter l'émincé de dinde en deux fois, 4 min environ, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne reste plus de rose au centre. Réservez-le à part.
- Dans la même sauteuse, faites revenir les oignons, le gingembre et l'ail 1 min. Ajoutez les poivrons 2 min, puis les courgettes et les champignons 3 min : les légumes doivent rester croquants.
- Remettez la dinde, ajoutez les nouilles et versez la sauce soja. Mélangez 1 à 2 min à feu vif pour que tout soit bien chaud.
- Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Faites griller les graines de sésame à sec dans la sauteuse avant de chauffer l'huile, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles blondissent. Elles prennent un goût de noisette et croquent sous la dent.
Astuces : Les légumes se taillent la veille et se gardent au réfrigérateur dans une boîte fermée. Versez la sauce soja peu à peu en goûtant : elle sale beaucoup.
Nutrition
Portion: 246.5gCalories: 219kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 29.1gFat: 5.4gLipides saturés: 1gSodium: 260.7mgFibre: 1.5gSucre: 3g