Sauce tahini maison : crémeuse, simple et savoureuse

Oubliez les sauces industrielles en tube ! Cette tahini maison est prête en 10 minutes, délicieuse et ultra-simple. Avec juste 5 ingrédients bruts, vous obtenez une sauce crémeuse, riche en minéraux et parfaite pour toute la famille.

Sauce tahini maison : crémeuse, simple et savoureuse

Sauce tahini faite maison : veloutée, crémeuse, prête en 10 minutes. Idéale sur falafel, légumes grillés ou poisson blanc. Zéro sucre ajouté, 100% ingrédients naturels.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 180 kcal

Ingrédients

  

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• 50 g Pâte de sésame (tahini)
• 12 ml Jus de citron
• 18 ml Eau
• 2 g Ail
• 1 g Sel
• 6 g Persil haché (facultatif)

Instructions

 

• Versez 200g de tahini dans un saladier. Pressez 1 citron frais (jus intégral, aucun pépins).
• Mélangez au fouet ou à la fourchette. La pâte s'éclaircit progressivement. Ajoutez 150ml d'eau froide petit à petit en fouettant — vous cherchez une texture onctueuse, versable mais crémeuse.
• Écrasez 3-4 gousses d'ail pelées, versez dans la sauce. Salez très légèrement (1 pincée suffit), goûtez.
• Ciseler du persil frais si vous en avez, mélanger. Servez frais, idéalement 30 min après préparation.
• Astuce : si la sauce est trop épaisse, c'est normal — versez de l'eau tiède 1 trait à la fois. Si elle devient liquide, un peu plus de tahini la rattrape.

Astuces du chef

Préparez-la 1h avant de servir, elle s'épaissira légèrement. Si trop épaisse, versez 1 trait d'eau tiède. Conseil : utilisez un citron frais pressé, jamais du jus en bouteille — la différence est énorme !

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 6gFat: 16gLipides saturés: 2.3gSodium: 180mgFibre: 3.2gSucre: 0.3g

Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Elle accompagne falafel, salade de crudités, poisson grillé, pita et même carottes râpées. Une recette méditerranéenne à adopter d’urgence !