Sauce gingembre-oignons nouveaux pour poulet vapeur : fraîcheur et saveur en 30 minutes

Envie d’une sauce maison qui change vraiment ? Gingembre frais, oignons nouveaux du marché, huile chaude : voilà une sauce qui respire la simplicité gourmande. À peine 15 minutes de préparation, 100% ingrédients bruts, et le résultat bluffera votre table.

Sauce gingembre-oignons nouveaux pour poulet vapeur : fraîcheur et saveur en 30 minutes

Une sauce simple, savoureuse et ultra-fraîche pour sublimer votre poulet vapeur. Gingembre et oignons nouveaux émincés, liés à l'huile chaude : c'est tout ce qu'il faut pour un plat léger et gourmand. À préparer 30 min avant le repas, en 15 min top chrono.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 23 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 380 kcal

Ingrédients

  

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• 5 g Gingembre
• 25 g Oignons nouveaux émincés
• 12 ml Huile végétale chaude
• 9 ml Sauce soja
• 1 ml Vinaigre de riz

Instructions

 

• Préparez gingembre frais : pelez-le légèrement, râpez-le finement (environ 1 morceau de 4 cm pour 4 personnes).
• Nettoyez les oignons nouveaux, ôtez racines et feuilles fanées, émincez finement les blancs et les verts (environ 100g pour 4).
• Versez 100 ml d'huile d'olive ou de tournesol dans une petite casserole. Chauffez doucement (l'huile doit être chaude mais non fumante, env. 65-70°C).
• Quand l'huile frémit légèrement, versez-y le gingembre râpé et les oignons. Remuez 2-3 min, laissez infuser hors du feu 2 min.
• Ajoutez 10 ml sauce soja et 5 ml vinaigre de riz. Remuez délicatement une dernière fois.
• Versez sur votre poulet vapeur chaud ou tiède. Servez aussitôt pour profiter des saveurs fraîches et de la texture crémeuse de l'émulsion.

Astuces du chef

Préparez le gingembre râpé et les oignons juste avant la cuisson du poulet pour préserver la fraîcheur. L'huile doit être chaude (pas fumante) : versez-la lentement sur l'émulsion en remuant pour obtenir une sauce crémeuse, légère et brillante. Succès garanti auprès des enfants et des adultes.

Nutrition

Calories: 380kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 0.5gFat: 42gLipides saturés: 3.5gSodium: 280mgFibre: 0.3gSucre: 1.2g

Cette sauce est votre allié anti-routine : elle sublime le poulet rôti, le poisson blanc vapeur, même les légumes grillés. À faire en grandes quantités le weekend et à conserver au frigo (5 jours max). Vos enfants redemanderont !