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Quoi de mieux qu’une salade sucrée-salée pour l’été ? Ananas frais, maïs tendre, noix de coco et une bonne dose de soleil dans chaque bouchée. Recette 100% bio, rapide à faire, et qui plaît même aux enfants les plus difficiles.
Salade des îles tropicales : fraîcheur et soleil dans l'assiette
Une salade colorée et légère qui ravit les enfants comme les adultes : laitue croustillante, ananas sucré, maïs tendre et noix de coco. Frais, bio, saveurs exotiques garanties. À préparer juste avant de manger pour garder toute la croustillance.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 180 g Ananas frais
- 120 g Maïs
- 50 g Noix de coco râpée
- 48 ml Vinaigrette au citron
Instructions
- Lavez et essorez bien votre laitue. Coupez-la grossièrement dans un grand saladier.
- Pelez l'ananas frais (gardez la peau pour faire un jus !), découpez-le en petits dés.
- Ouvrez la boîte de maïs bio, versez dans une passoire, rincez 30 secondes à l'eau froide.
- Dans un petit bol, pressez le citron vert frais, versez l'huile d'olive bio, mélangez avec une fourchette, salez légèrement.
- Juste avant de manger : versez laitue, ananas, maïs dans le saladier, saupoudrez de noix de coco, versez la vinaigrette, mélangez délicatement.
- Servez bien frais dans des assiettes creuses. Les enfants ont le droit de demander un supplément d'ananas !
Astuces du chef
Astuce famille : préparez les ingrédients séparément dans des bols couverts au frigo, puis composez la salade au dernier moment. Les enfants adoreront en faire des « bols personnalisés ». Citron vert frais pressé = zéro conservateur !
Nutrition
Calories: 65kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 1.8gFat: 2.1gLipides saturés: 1.2gSodium: 42mgFibre: 2.3gSucre: 8.2g
Servez bien frais, juste avant de manger. Si vous trouvez des fruits bio locaux en AMAP ou marché, vous aurez une salade encore plus savoureuse et responsable. À décliner avec d’autres fruits selon la saison : mangue, pêche, fraise… le plaisir change, pas la recette !
