Salade des îles tropicales : fraîcheur et soleil dans l'assiette
Une salade colorée et légère qui ravit les enfants comme les adultes : laitue croustillante, ananas sucré, maïs tendre et noix de coco. Frais, bio, saveurs exotiques garanties. À préparer juste avant de manger pour garder toute la croustillance.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette au citron (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Vinaigrette au citron vert (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 180 g Ananas frais
- 120 g Maïs
- 50 g Noix de coco râpée
- 48 ml Vinaigrette au citron
Instructions
- Lavez et essorez bien la salade verte, puis déchirez-la grossièrement dans un saladier.
- Épluchez l'ananas frais, retirez le cœur et coupez-le en petits dés.
- Égouttez le maïs dans une passoire et rincez-le à l'eau froide.
- Juste avant de servir, mélangez la salade, l'ananas et le maïs dans le saladier. Parsemez de noix de coco râpée, versez la vinaigrette au citron et mélangez délicatement.
- Servez aussitôt, bien frais.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Essorez bien la salade verte avant de l'assembler : l'eau résiduelle dilue la vinaigrette et fait flétrir les feuilles plus vite.
Astuces : Préparez l'ananas, le maïs et la salade séparément à l'avance, puis assemblez seulement au moment de servir pour garder tout le croquant. Gardez chaque élément couvert au réfrigérateur en attendant, et mangez la salade assaisonnée sans attendre : elle ne se garde pas.
Nutrition
Portion: 106gCalories: 109kcalCarbohydrates: 8.4gProtéines: 1.5gFat: 7.2gLipides saturés: 2.9gSodium: 89.8mgFibre: 2.3gSucre: 4.9g