Salade de Pommes Croquantes, Raisins et Noix — L’énergie du fruit frais

Voici une salade simple et savoureuse à faire avec les enfants ou à préparer pour les boîtes à lunch. Des pommes croquantes, des raisins secs sucrés naturellement, et des noix pour l’énergie : tous ingrédients qu’on peut trouver chez le producteur local ou à l’AMAP.

Salade de Pommes Croquantes, Raisins et Noix — L'énergie du fruit frais

Une salade douce et croquante mêlant pommes juteuses, raisins secs et noix, habillée d'une vinaigrette citron-miel faite maison. Simple, frais, 100% bio et parfait pour les enfants comme pour les adultes.

Imprimer la recette

Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 480 g Pommes golden
• 50 g Raisins secs blonds et bruns
• 60 g Noix
• 18 ml Vinaigrette citron vert-huile d'olive-miel

Instructions

 

• Préparez la vinaigrette la veille : pressez un citron vert frais, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio de bonne qualité, ajoutez 1 cuillère à café de miel bio. Mélangez bien et laissez reposer au froid.
• Le jour même : lavez 4 belles pommes Golden bio, découpez-les en bâtonnets ou cubes. Versez-les dans un saladier avec une poignée de raisins secs blonds, une poignée de raisins bruns.
• Ajoutez 80 g de noix décortiquées (ou amandes si vous préférez). Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement. Régalez-vous frais et croquant !
• Conseil allergies : si quelqu'un ne tolère pas les fruits secs à coque, remplacez les noix par des graines de courge bio ou simplement par plus de raisins secs.

Astuces du chef

Préparez la vinaigrette la veille et coupez les pommes au dernier moment : elles resteront croquantes et juteuses. Conseil : pressez le citron vert frais vous-même pour plus de saveur que le jus du commerce !

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 2.8gFat: 6.2gLipides saturés: 0.8gSodium: 15mgFibre: 2.4gSucre: 14.3g

C’est la recette idéale pour manger sainement sans prise de tête : aucun emballage plastique, aucun additif, juste du bon frais. À refaire toute l’année et à adapter au fil des saisons avec d’autres fruits bio du marché.