Salade Mexicaine Fraîche & Croquante : Poivrons, Maïs & Haricots Noirs

Vous cherchez une salade vivante, saine et vraiment savoureuse ? Cette recette mexicaine maison ravit les papilles sans prise de tête : des ingrédients simples, du frais, du couleur, et zéro conservateur. En 25 minutes, vous servez une assiette équilibrée qui plaît même aux enfants.

Salade Mexicaine Fraîche & Croquante : Poivrons, Maïs & Haricots Noirs

Salade colorée mexicaine faite maison : fraîche, croquante et gourmande avec ses poivrons, haricots noirs, maïs sucré et coriandre vivifiante. Une vraie salade jardin, sans conservateur, prête en 25 minutes. Parfaite pour l'été en famille !

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 65 kcal

Ingrédients

  

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• 150 g Salade verte
• 180 g Poivrons crus émincés
• 90 g Maïs
• 90 g Haricots noirs
• 120 g Tomates
• 50 g Oignons rouges
• 9 g Coriandre fraîche
• 2 pièces Lime

Instructions

 

• Achetez poivrons (rouge/jaune/orange), tomates bien mûres, oignons rouges, coriandre fraîche au marché ou chez producteur. Régalez-vous d'ingrédients ultra-frais.
• Lavez légumes à l'eau froide. Émincez finement : poivrons, oignons rouges, tomates (ôtez pépins si trop juteux). Rincez et égouttez haricots noirs (boîte ou cuits maison J-1). Égrénez maïs frais ou décongélez le surgelé bio.
• Préparez vinaigrette : pressez 2-3 limes, versez dans bol avec 3 c.à.s. huile d'olive, 1 pincée sel, poivre. Mélangez.
• Lavez salade verte, essorez. Disposez-la généreusement dans assiettes creuses ou grand saladier.
• Répartissez : poivrons, tomates, oignons, haricots noirs, maïs sur salade. Versez vinaigrette citron-lime. Parsemez coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
• Servez immédiatement ou max 30 min après composition pour garder croquant. Frais, gourmand, bon !

Astuces du chef

Préparez les crudités la veille (séparément, en boîtes hermétiques au frigo), mais composez et assaisonnez max 1h avant de manger pour garder tout croquant. Astuce : pressez la lime juste avant service — le jus frais relève vraiment le goût !

Nutrition

Calories: 65kcalCarbohydrates: 9.5gProtéines: 2.8gFat: 2.2gLipides saturés: 0.4gSodium: 120mgFibre: 2.1gSucre: 3.2g

Cette salade incarne la cuisine simple et durable : légumes bruts de saison, saveur authentique, apport nutritionnel certifié (fibres, protéines, vitamines). Avec des poivrons du marché fermier et une lime fraîche, vous transformez des basiques en plat festif. À refaire tout l’été !