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La salade d’été par excellence : pâtes fondantes, tomates gorgées de soleil, mozzarella coulante. Simple, rapide, délicieuse. Facile à adapter en fonction de ce que vous avez au frigo, et parfaite pour apprendre aux enfants à cuisiner des produits frais.
Salade de Pâtes Tomate-Mozzarella : la recette fraîche et simple de l'été
Salade gourmande, fraîche et rapide : pâtes, tomate juteuse, mozzarella fondante et basilic. Idéale l'été, adaptée tous les régimes, sans culpabilité. 20 min de prep, stars du pique-nique familia.
Ingrédients
- 180 g Pâtes
- 60 g Mozzarella
- 150 g Tomates
- 1 bouquets Basilic frais
- 18 ml Huile d'olive
- 9 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Cuire les pâtes selon paquet (généralement 10 min), les égoutter et laisser refroidir à l'eau froide. Mélanger avec 2 c.à.s. d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
- Laver les tomates, enlever le cœur, les couper en quartiers. Égoutter quelques minutes pour éviter que la salade ne soit trop mouillée.
- Couper la mozzarella en morceaux irréguliers (plus joli !). Mélanger pâtes, tomates et mozzarella dans un grand saladier.
- Préparer une petite vinaigrette : 1 c.à.s. huile olive + 1 c.à.c. vinaigre balsamique + sel et poivre. Verser sur la salade, mélanger délicatement.
- Juste avant de servir, ajouter une poignée de feuilles de basilic frais ciselées. Servir frais (mais pas glacé).
Astuces du chef
Préparez les pâtes la veille, refroidissez-les à l'eau froide et stockez au frigo. Jour J, mélangez 30 min avant de servir seulement : vos tomates resteront fermes et la mozzarella ne rendra pas trop d'eau.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 7.5gFat: 9.2gLipides saturés: 4.1gSodium: 0.32mgFibre: 1.2gSucre: 2.8g
Cette salade se décline à l’infini : ajoutez artichauts, roquette, jambon, œufs durs… L’essentiel : utiliser des tomates vraiment mûres et une bonne mozzarella. Vos papilles (et votre santé) vous remercieront.
