Salade de Pâtes Tomate-Mozzarella : la recette fraîche et simple de l'été
Salade gourmande, fraîche et rapide : pâtes, tomate juteuse, mozzarella fondante et basilic. Idéale l'été, adaptée tous les régimes, sans culpabilité. 20 min de prep, stars du pique-nique familia.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâtes) ; Lait (Mozzarella).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre balsamique (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâtes
- 60 g Mozzarella
- 150 g Tomates
- 1 bouquets Basilic frais
- 18 ml Huile d'olive
- 9 ml Vinaigre balsamique
Instructions
- Cuire les pâtes selon paquet (généralement 10 min), les égoutter et laisser refroidir à l'eau froide. Mélanger avec 2 c.à.s. d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
- Laver les tomates, enlever le cœur, les couper en quartiers. Égoutter quelques minutes pour éviter que la salade ne soit trop mouillée.
- Couper la mozzarella en morceaux irréguliers (plus joli !). Mélanger pâtes, tomates et mozzarella dans un grand saladier.
- Préparer une petite vinaigrette : 1 c.à.s. huile olive + 1 c.à.c. vinaigre balsamique + sel et poivre. Verser sur la salade, mélanger délicatement.
- Juste avant de servir, ajouter une poignée de feuilles de basilic frais ciselées. Servir frais (mais pas glacé).
Astuces du chef
Préparez les pâtes la veille, refroidissez-les à l'eau froide et stockez au frigo. Jour J, mélangez 30 min avant de servir seulement : vos tomates resteront fermes et la mozzarella ne rendra pas trop d'eau.
Nutrition
Portion: 69.5gCalories: 154kcalCarbohydrates: 1.9gProtéines: 6.2gFat: 13.4gLipides saturés: 4.8gSodium: 211.3mgFibre: 0.3gSucre: 1.4g