Salade de concombre à la menthe fraîche : fraîcheur et croquant maison

Vous cherchez une entrée fraîche, légère, qui change du quotidien ? Cette salade de concombre à la menthe respire l’été. Simple, rapide, parfaite pour régaler toute la famille en minimisant les efforts culinaires.

Salade de concombre à la menthe fraîche : fraîcheur et croquant maison

Une salade croquante, lumineuse, 100% fraîcheur : concombre croquant, menthe vivifiante, finition citron-huile d'olive. Simple à préparer en famille, parfaite l'été en entrée ou accompagnement. Idéale pour apprendre aux enfants le goût des produits bruts.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 45 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Salade verte
• 600 g Concombres
• 10 g Menthe fraîche
• 24 ml Huile d'olive
• 18 ml Jus de citron

Instructions

 

• Lavez laitue et concombre eau froide. Essorez bien laitue (salade moins aqueuse). Coupez concombre en bâtonnets réguliers.
• Déchirez laitue mains (garde saveur). Mélangez laitue + concombre dans saladier froid. Équeutez menthe fraîche, déchirez feuilles mains juste avant de servir.
• Arrosez filet d'huile d'olive vierge extra, citron frais pressé. Sel fin, poivre moulin. Mélangez délicatement 30 secondes. Servez glacé immédiatement : croquant garanti.

Astuces du chef

Préparez cette salade 30 minutes avant de servir : découpe fraîche juste avant assaisonnement garantit croquant maximum. Choisissez concombres fermiers de marché (plus savoureux, moins d'eau). Menthe du jardin ou de l'AMAP = différence gustative immédiate.

Nutrition

Calories: 45kcalCarbohydrates: 4.8gProtéines: 1.2gFat: 2.5gLipides saturés: 0.35gSodium: 8mgFibre: 1.1gSucre: 1.8g

Servez cette salade glacée en entrée, ou accompagnement de poisson grillé. Les enfants adorent la menthe fraîche : occasion d’initier au goût naturel, sans sel excessif. À répéter tout l’été en variant menthe/aneth/persil frais selon vos envies.