Salade de concombre à la menthe fraîche : fraîcheur et croquant maison
Une salade croquante, lumineuse, 100% fraîcheur : concombre croquant, menthe vivifiante, finition citron-huile d'olive. Simple à préparer en famille, parfaite l'été en entrée ou accompagnement. Idéale pour apprendre aux enfants le goût des produits bruts.
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 600 g Concombres
- 10 g Menthe fraîche
- 24 ml Huile d'olive
- 18 ml Jus de citron
Instructions
- Lavez laitue et concombre eau froide. Essorez bien laitue (salade moins aqueuse). Coupez concombre en bâtonnets réguliers.
- Déchirez laitue mains (garde saveur). Mélangez laitue + concombre dans saladier froid. Équeutez menthe fraîche, déchirez feuilles mains juste avant de servir.
- Arrosez filet d'huile d'olive vierge extra, citron frais pressé. Sel fin, poivre moulin. Mélangez délicatement 30 secondes. Servez glacé immédiatement : croquant garanti.
Astuces du chef
Préparez cette salade 30 minutes avant de servir : découpe fraîche juste avant assaisonnement garantit croquant maximum. Choisissez concombres fermiers de marché (plus savoureux, moins d'eau). Menthe du jardin ou de l'AMAP = différence gustative immédiate.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 4.8gProtéines: 1.2gFat: 2.5gLipides saturés: 0.35gSodium: 8mgFibre: 1.1gSucre: 1.8g