Salade verte, céleri et pamplemousse : la fraîcheur du marché à l’assiette

Vous cherchez une salade verdoyante, croquante et pleine de vitamines ? Voici la recette phare du marché : un assemblage savoureux de laitue tendre, céleri frais et pamplemousse sucré-acidulé. Rapide à préparer, elle respire la fraîcheur à chaque bouchée.

Salade verte, céleri et pamplemousse : la fraîcheur du marché à l'assiette

Une salade simple, fraîche et vitaminée qui réunit le meilleur des produits de saison. Facile à préparer à la maison avec des ingrédients du marché, elle ravit les enfants comme les adultes. Zéro complexité, maximum de saveur et de bienfaits !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 65 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Salade verte
• 300 g Céleri-branche
• 240 g Pamplemousse
• 150 g Avocat
• 48 ml Vinaigrette au miel

Instructions

 

• Lavez la laitue, essorez bien et déchirez les feuilles en bouchées. Épluchez le céleri-branche, ôtez les fils en tirant avec le dos du couteau, puis émincez-le finement.
• Prélevez le pamplemousse : ôtez l'écorce à vif avec un couteau dentelé, puis détaillez les quartiers en libérant la chair de ses membranes.
• Composez l'assiette : mélangez laitue, céleri et pamplemousse dans un saladier. Versez la vinaigrette au moment de servir.
• Ajoutez l'avocat en dernier : coupez-le en deux, ôtez le noyau, prélevez la chair à la cuillère et déposez-la sur la salade. Versez un trait de citron frais pour éviter qu'il noircisse.

Astuces du chef

Préparez votre vinaigrette maison 24h à l'avance : elle n'en sera que meilleure. Le jour J, gardez l'avocat entier jusqu'au dernier moment (un trait de citron frais suffit à l'empêcher de noircir). Les enfants adorent émincer le céleri eux-mêmes avec un bon couteau : moment pédagogique garanti !

Nutrition

Calories: 65kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 1.2gFat: 3.2gLipides saturés: 0.5gSodium: 85mgFibre: 2.1gSucre: 6.5g

Cette salade incarne la vraie cuisine : des produits bruts, un couteau, un peu de temps. Achetez vos ingrédients au marché ou à l’AMAP du quartier, et vous comprendrez pourquoi elle séduit enfants et grands-parents. Santé à l’assiette, soutien aux producteurs locaux : c’est ça, bien manger.