Salade verte, céleri et pamplemousse : la fraîcheur du marché à l'assiette
Une salade simple, fraîche et vitaminée qui réunit le meilleur des produits de saison. Facile à préparer à la maison avec des ingrédients du marché, elle ravit les enfants comme les adultes. Zéro complexité, maximum de saveur et de bienfaits !
Ingrédients
- 180 g Salade verte
- 300 g Céleri-branche
- 240 g Pamplemousse
- 150 g Avocat
- 48 ml Vinaigrette au miel
Instructions
- Lavez la laitue, essorez bien et déchirez les feuilles en bouchées. Épluchez le céleri-branche, ôtez les fils en tirant avec le dos du couteau, puis émincez-le finement.
- Prélevez le pamplemousse : ôtez l'écorce à vif avec un couteau dentelé, puis détaillez les quartiers en libérant la chair de ses membranes.
- Composez l'assiette : mélangez laitue, céleri et pamplemousse dans un saladier. Versez la vinaigrette au moment de servir.
- Ajoutez l'avocat en dernier : coupez-le en deux, ôtez le noyau, prélevez la chair à la cuillère et déposez-la sur la salade. Versez un trait de citron frais pour éviter qu'il noircisse.
Astuces du chef
Préparez votre vinaigrette maison 24h à l'avance : elle n'en sera que meilleure. Le jour J, gardez l'avocat entier jusqu'au dernier moment (un trait de citron frais suffit à l'empêcher de noircir). Les enfants adorent émincer le céleri eux-mêmes avec un bon couteau : moment pédagogique garanti !
Nutrition
Calories: 65kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 1.2gFat: 3.2gLipides saturés: 0.5gSodium: 85mgFibre: 2.1gSucre: 6.5g