Riz grec au citron frais : simple, savoureux et 100% naturel

Envie d’une recette facile, saine et gourmande ? Le riz grec au citron frais, c’est l’authenticité méditerranéenne dans votre assiette. Aucune prise de tête : juste du riz, du bon bouillon, du citron frais et de l’aneth — quatre ingrédients pour un résultat spectaculaire.

Riz grec au citron frais : simple, savoureux et 100% naturel

Un riz grec léger et ensoleillé, facile à préparer en famille. Riz frais cuit au bouillon maison, relevé de citron bio et d'aneth fraîche — une explosion de saveurs méditerranéennes qui plaît à tous.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 33 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 130 kcal

Ingrédients

  

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• 600 g Riz long grain (ou riz basmati)
• 90 cl Bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)
• 1 pièces Citron (jus et zeste)
• 60 g Oignons
• 24 ml Huile d'olive
• 10 g Aneth fraîche (ou persil)
• 3 g Sel

Instructions

 

• Mettez à bouillir 500 ml de bouillon (maison si possible, sinon bio) dans une casserole couverte.
• Pendant ce temps, émincez 1/2 oignon finement et faites-le revenir 2-3 min à l'huile d'olive dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Versez 250 g de riz dans l'oignon, mélangez 1 min pour nacrer les grains.
• Versez le bouillon bouillant, couvrez et laissez cuire 15-18 min à feu moyen-doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
• Hors du feu : pressez 1 citron frais, versez le jus et le zeste râpé, parsemez d'aneth fraîche ciselée. Mélangez doucement.
• Goûtez, ajustez sel et poivre. C'est prêt !

Astuces du chef

Pressez vos citrons au dernier moment et versez le jus hors du feu : vous préservez l'arôme et la fraîcheur. Si vous avez un bouillon maison au congélateur, c'est l'occasion de l'utiliser — meilleur goût garanti !

Nutrition

Calories: 130kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 2.5gFat: 1.5gLipides saturés: 0.3gSodium: 180mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g

Ce riz se prépare en 35 minutes à peine et ravit toute la famille. Léger, frais, naturel — zéro conservateur. À servir chaud ou tiède, seul ou en accompagnement de poisson grillé ou de légumes rôtis. Une vraie recette de cuisine maison, sans prise de tête.