Riz grec au citron frais : simple, savoureux et 100% naturel
Un riz grec léger et ensoleillé, facile à préparer en famille. Riz frais cuit au bouillon maison, relevé de citron bio et d'aneth fraîche — une explosion de saveurs méditerranéennes qui plaît à tous.
Ingrédients
- 600 g Riz long grain (ou riz basmati)
- 90 cl Bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)
- 1 pièces Citron (jus et zeste)
- 60 g Oignons
- 24 ml Huile d'olive
- 10 g Aneth fraîche (ou persil)
- 3 g Sel
Instructions
- Mettez à bouillir 500 ml de bouillon (maison si possible, sinon bio) dans une casserole couverte.
- Pendant ce temps, émincez 1/2 oignon finement et faites-le revenir 2-3 min à l'huile d'olive dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Versez 250 g de riz dans l'oignon, mélangez 1 min pour nacrer les grains.
- Versez le bouillon bouillant, couvrez et laissez cuire 15-18 min à feu moyen-doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Hors du feu : pressez 1 citron frais, versez le jus et le zeste râpé, parsemez d'aneth fraîche ciselée. Mélangez doucement.
- Goûtez, ajustez sel et poivre. C'est prêt !
Astuces du chef
Pressez vos citrons au dernier moment et versez le jus hors du feu : vous préservez l'arôme et la fraîcheur. Si vous avez un bouillon maison au congélateur, c'est l'occasion de l'utiliser — meilleur goût garanti !
Nutrition
Calories: 130kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 2.5gFat: 1.5gLipides saturés: 0.3gSodium: 180mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g