Poulet thaï au basilic frais : la recette rapide du restaurant à la maison

Envie de voyager en cuisine avec un plat authentique, savoureux et prêt en 15 minutes ? Cette recette thaïlandaise revisitée à la maison allie fraîcheur du basilic, tendreté du poulet et sauce gourmande légère. Pas besoin de restaurant : vous avez tous les ingrédients !

Poulet thaï au basilic frais : la recette rapide du restaurant à la maison

Poulet thaï au basilic maison : saveurs authentiques en 15 min, filet tendre à cœur, sauce gourmande et équilibrée. Recette simple, saine, facile à adapter pour toute la famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 720 g Filets de poulet français
• 50 g Basilic thaï surgelé
• 10 g Piments rouges frais
• 9 g Ail en purée
• 48 ml Sauce soja
• 24 ml Sauce d'huître
• 10 g Sucre de canne roux
• 25 g Huile de tournesol
• 60 g Échalotes
• 6 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Préparez à l'avance : émincez échalotes, coupez piments en lamelles fines, sortez le basilic du congélateur 15 min avant.
• Sauce rapide : mélangez sauce soja + sauce d'huître + sucre roux dans un bol. Réservez.
• Cuisson : chauffez l'huile 30 sec dans une grande poêle (très chaud !). Mettez le poulet par petites portions, 4-5 min par côté jusqu'à beau dorage. Ne surchargez pas !
• Vérifiez la cuisson : le poulet doit être blond doré, pas rose à l'intérieur. Coupez un morceau pour vérifier.
• Sauce : versez la sauce préparée + échalotes + piments, mélangez bien 2-3 min à feu fort.
• Finition : éteignez le feu, parsemez de basilic frais. Goûtez, ajustez sel/poivre.
• Service : sur du riz blanc ou complet, accompagné de crudités croquantes (carottes râpées, concombre).

Astuces du chef

Secret chef : ne surchargez pas la poêle ! Cuisez le poulet par petites portions à feu très vif pour qu'il reste tendre et doré. Ajoutez le basilic frais en toute fin, juste avant de servir, pour conserver tout son parfum.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 28.5gFat: 4.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 580mgFibre: 0.4gSucre: 1.8g

Un plat équilibré, riche en protéines et saveurs, à servir sur du riz blanc ou complet. Vos enfants adoreront les petits poivrons et le goût doux-sucré-salé. Astuce : préparez tous les ingrédients avant de commencer (mise en place), la cuisson est très rapide !