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Le poulet à la vapeur aux épices douces, c’est la promesse d’une viande tendre et juteuse, sans matière grasse ajoutée. Les saveurs subtiles de la cannelle et de la badiane transportent vos papilles en douceur, idéal pour un repas familial sain.
Poulet vapeur aux épices douces : tendre, sain et délicieux
Un poulet tendre et savoureux cuit à la vapeur, enrobé d'épices douces (cannelle, badiane) : la recette santé parfaite pour toute la famille. Facile, rapide, et 100% frais.
Ingrédients
- 900 g Poulet entier ou morceaux
- 2 pièces Cannelle en bâton
- 2 pièces Badiane (anis étoilé)
- 10 g Gingembre
Instructions
- Préchauffez votre cuit-vapeur à 95°C (10 min avant).
- Incisez légèrement la peau du poulet à 3-4 endroits. Badigeonnez-le d'un peu de sauce soja.
- Disposez dans le panier vapeur avec les bâtons de cannelle, la badiane et le gingembre frais râpé. Versez 50ml de bouillon dans le fond.
- Cuisez 35 minutes : vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe du couteau dans la cuisse (jus clair = cuit).
- Récupérez le jus de cuisson (savoureux !) et versez-le sur le poulet pour former une sauce naturelle.
- Servez chaud avec des légumes vapeur : carottes, navets, brocoli.
Astuces du chef
Incisez légèrement la peau du poulet avant cuisson : les épices pénètrent mieux et le jus de cuisson devient une sauce riche et parfumée. Conservez ce jus pour arroser ou faire une sauce maison.
Nutrition
Calories: 165kcalProtéines: 28.5gFat: 5.2gLipides saturés: 1.8gSodium: 0.6mg
Un plat simple, rapide et réconfortant qui prouve que la cuisine saine n’est pas compliquée. Parfait pour les enfants, les adultes et même les seniors. À servir avec des légumes vapeur et une sauce légère.
