Poulet vapeur aux épices douces : tendre, sain et délicieux
Un poulet tendre et savoureux cuit à la vapeur, enrobé d'épices douces (cannelle, badiane) : la recette santé parfaite pour toute la famille. Facile, rapide, et 100% frais.
Ingrédients
- 900 g Poulet entier ou morceaux
- 2 pièces Cannelle en bâton
- 2 pièces Badiane (anis étoilé)
- 10 g Gingembre
Instructions
- Préchauffez votre cuit-vapeur à 95°C (10 min avant).
- Incisez légèrement la peau du poulet à 3-4 endroits. Badigeonnez-le d'un peu de sauce soja.
- Disposez dans le panier vapeur avec les bâtons de cannelle, la badiane et le gingembre frais râpé. Versez 50ml de bouillon dans le fond.
- Cuisez 35 minutes : vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe du couteau dans la cuisse (jus clair = cuit).
- Récupérez le jus de cuisson (savoureux !) et versez-le sur le poulet pour former une sauce naturelle.
- Servez chaud avec des légumes vapeur : carottes, navets, brocoli.
Astuces du chef
Incisez légèrement la peau du poulet avant cuisson : les épices pénètrent mieux et le jus de cuisson devient une sauce riche et parfumée. Conservez ce jus pour arroser ou faire une sauce maison.
Nutrition
Calories: 165kcalProtéines: 28.5gFat: 5.2gLipides saturés: 1.8gSodium: 0.6mg