Pont-l’Évêque AOP : le fromage tendre et gourmand de Normandie

Le Pont-l’Évêque, c’est l’essence même du fromage normand : une croûte fine et dorée qui enveloppe une pâte crémeuse et douce, issue des herbages du Pays d’Auge. Moins agressif que ses cousins le Livarot ou l’Époisses, il séduit les palais délicats et les familles. Un fromage authentique, facile à aimer, à déguster simplement avec du bon pain.

Pont-l'Évêque AOP : le fromage tendre et gourmand de Normandie

Le Pont-l'Évêque, le vrai fromage normand au cœur tendre et à la croûte dorée, se déguste simplement à température ambiante. Moins puissant que ses cousins, il plaît à toute la famille et se marie parfait avec un bon pain complet. Bon marché : automne et hiver.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 320 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Pont-l'évêque aop
• Lait de vache

Instructions

 

• Achat : Choisissez un Pont-l'Évêque AOP à la coupe chez un fromager. Vérifiez que la croûte est fine, dorée et souple au toucher.
• Conservation : Placez-le en bas de votre frigo (2-4°C), emballé dans du papier sulfurisé ou sa boîte d'origine. Durée de vie : 3-4 jours après achat.
• Avant dégustation : Sortez-le 30 minutes avant de le servir pour qu'il respirę et révèle ses saveurs subtiles.
• Présentation : Dégustez-le nature, à la cuillère ou sur un bon pain complet. Accompagnez d'une noix, d'un verre de cidre normand ou d'un blanc sec.
• Astuce : Si vous avez du mal à consommer avant 4 jours, découpez-le en portions et congelez-les (jusqu'à 2 mois). La texture changera légèrement après décongélation, mais le goût reste intact.

Astuces du chef

Sortez votre Pont-l'Évêque 30 minutes avant de le déguster : il révèle toute sa créosité et ses arômes subtils entre 12 et 14°C. Gardez-le en bas du frigo, bien emballé, et consommez-le dans les 3-4 jours après ouverture.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 0.5gProtéines: 20gFat: 26gLipides saturés: 16.5gSodium: 0.75mgSucre: 0.1g

Le Pont-l’Évêque se déguste nature, sans chichi : posez-le sur votre plateau avec du pain complet ou des crackers bio. C’est un fromage d’automne et d’hiver, à la saveur subtile et généreuse. Achetez-le à la coupe chez un fromager de confiance pour garantir fraîcheur et qualité.