Pommes de terre à la grecque : la recette facile, fraîche et bio

Les pommes de terre à la grecque sont l’une des meilleures recettes de cuisine simple et savoureuse. À base de produits frais uniquement, cette salade se prépare en moins d’une heure et se conserve parfaitement au réfrigérateur. Idéale en pique-nique, picotage en apéritif, ou accompagnement léger du midi.

Pommes de terre à la grecque : la recette facile, fraîche et bio

Pommes de terre à la grecque maison : Une recette méditerranéenne authentique, facile et savoureuse. Produits frais bio, préparation en 1 heure, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 1080 g Pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Noirmoutier AOP)
• 48 ml Huile d'olive extra vierge bio première pression
• 1 pièces Citrons bio
• 25 g Ail frais
• 3 g Origan séché
• 90 g Oignons
• 5 g Sel de mer fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Épluchez 600g pommes de terre Charlotte (ou Noirmoutier si trouvées). Taillez en cubes 2cm réguliers.
• Cuisson vapeur 18-20 min jusqu'à tendreté parfaite (piquée à la fourchette sans se désagréger). Laissez refroidir 10 min.
• Pendant ce temps : hachez finement 1 oignon moyen. Pressez 2 citrons frais. Écrasez 1 gousse d'ail avec une pincée de sel fin.
• Vinaigrette : mélangez ail écrasé + jus citron + 100ml huile d'olive + 1 pincée origan séché. Fouettez 1 min. Goûtez, ajustez citron/sel si besoin.
• Assemblez : pommes de terre refroidies + oignons hachés + vinaigrette. Mélangez doucement. Laissez reposer 15 min avant de servir (froid ou tiède, au choix).
• Conseil : préférez les citrons frais du marché aux jus du commerce. L'origan peut être remplacé par du thym ou du romarin frais ciselé.

Astuces du chef

✓ Préférez les pommes de terre Charlotte ou Noirmoutier : chair ferme, elles ne se désagrègent pas. ✓ Cuisson vapeur plutôt que eau bouillante : meilleur goût, moins de perte de nutriments. ✓ Préparez la vinaigrette 1h à l'avance : les saveurs fusionnent. ✓ Citrons frais pressés = 3x plus de saveur que jus du commerce.

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 2.1gFat: 6.8gLipides saturés: 0.9gSodium: 285mgFibre: 1.9gSucre: 1.2g

Une recette 100% naturelle, sans additif, parfaite pour initier la famille aux saveurs méditerranéennes. Se prépare d’avance, se partage facilement, régale petits et grands. À servir fraîche ou à température ambiante selon le contexte : pique-nique estival ou dîner convivial.