Poivrons confits à l’huile d’olive : la recette facile et délicieuse du dimanche

Vous cherchez une recette facile, ultra-saine et bio pour varier vos repas ? Ces poivrons confits à l’huile d’olive sont votre réponse.

Lent à cuire (juste 1h30 au four doux), mais zéro effort : on prépare, on oublie, et on récolte des poivrons fondants et savoureux que toute la famille adore.

Poivrons confits à l'huile d'olive : la recette facile et délicieuse du dimanche

Des poivrons rouges fondants et savoureux, confits lentement à l'huile d'olive : une recette simple, saine, 100% bio et locale que toute la famille adorera.

À préparer d'avance, à déguster seuls ou en accompagnement. Conservez sous huile au frais et profitez-en toute la semaine !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h 30 minutes min

Temps total 1 heure h 50 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 156 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Poivrons rouges
• 48 ml Huile d'olive
• 6 g Ail
• 1 bouquets Thym frais
• 1 g Laurier

Instructions

 

• Achetez poivrons rouges bien fermes au marché fermier ou chez un producteur bio local. Lavez-les, séchez-les, équeutez et épépinez délicatement. Coupez en gros quartiers réguliers (4-6 par poivron).
• Disposez les quartiers dans un plat allant au four, versez généreusement de l'huile d'olive vierge extra bio, ajoutez 3-4 gousses d'ail entières, quelques brins de thym frais et 2 feuilles de laurier. Salez très légèrement.
• Enfournez à 160°C (thermostat 5-6) pendant 1h30 : les poivrons vont fondre progressivement, l'huile va se parfumer d'ail et d'herbes. Pas besoin de remuer.
• Sortez du four, laissez tiédir. Versez délicatement dans un bocal hermétique avec l'huile et les herbes. Fermez bien. Gardez au frais 7-8 jours minimum.
• Dégustez tièdes ou froids sur du pain toasté, avec une salade, des pâtes, des oeufs ou simplement à l'apéro. Chaque bouchée est un régal !

Astuces du chef

Achetez vos poivrons rouges au marché fermier du samedi chez un producteur local bio : meilleur prix, meilleur goût, et vous soutenez l'agriculture durable. Préparez-les le dimanche, conservez-les 7-8 jours sous huile au frais dans un bocal : parfait pour les lunchs ou l'apéro .

Nutrition

Calories: 156kcalCarbohydrates: 5.8gProtéines: 1.2gFat: 14.2gLipides saturés: 1.9gSodium: 0.3mgFibre: 1.8gSucre: 3.2g

Cette recette prouve qu’en cuisine simple et bio, point n’est besoin d’artifices : juste du bon produit frais, une cuisson respectueuse, de l’huile de qualité.

À faire en grandes quantités le week-end, à partager en famille, à offrir en petit pot pour les copains. Le vrai goût retrouvé !