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Les poires au four, c’est la recette de grand-mère revisitée en version gourmande et saine. Avec du bon chocolat bio et du beurre fermier, c’est un vrai moment de plaisir, facile à reproduire à la maison.
Poires au Four au Chocolat Bio — Fondantes & Gourmandes
Un classique revigoré : poires fondantes au four, garnies d'un cœur chocolaté gourmand. Recette simple, ingrédients 100% bio, prête en 40 minutes. Parfait en famille pour un dimanche cosy ou en menu de cantine responsable.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez four 180°C. Lavez et épongez 4 poires bien mûres.
- Évidez délicatement chaque poire par le dessous avec un vide-pomme, creusez une cavité d'environ 2 cm de diamètre.
- Faites fondre 60g de chocolat noir 70% bio + 40g beurre AOP bio au bain-marie. Ajoutez 1 cuillère café de sucre roux, ½ gousse vanille Bourbon (graines), 1 pincée de cannelle. Mélangez bien.
- Remplissez chaque poire de ce mélange chocolaté. Déposez-les sur une plaque ou dans un plat allant au four.
- Enfournez 25 minutes à 180°C : les poires doivent être tendres, la peau restant ferme.
- Sortez du four. Servez chaud ou tiède avec une cuillerée de crème fraîche ou une amande effilée grillée sur le dessus.
- Conservation : au frigo 2-3 jours max en barquette couverte, à réchauffer 5 min à four doux avant service.
Astuces du chef
Choisissez des poires bien mûres mais encore fermes (pressez légèrement la base). Si vous n'avez pas de poires de Savoie, préférez des Williams ou Conférence bio locales. Servez chaud avec une cuillerée de crème fraîche : le contraste froid-chaud est délicieux !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 1.8gFat: 7.2gLipides saturés: 4.1gSodium: 0.08mgFibre: 2.4gSucre: 15.3g
Un dessert sans prise de tête, à préparer d’avance, que toute la famille déguste chaud. Les poires bio locales sont meilleures marché : cherchez-les en AMAP ou chez votre producteur préféré !
