Pizza Reine maison : pâte croustillante et garnitures fraîches

Qui n’aime pas une bonne Pizza Reine maison ? Simple, savoureuse, idéale pour le week-end en famille. Avec des produits frais du marché, vous obtiendrez une croûte croustillante et des garnitures authentiques, loin des pizzas congelées industrielles.

Pizza Reine maison : pâte croustillante et garnitures fraîches

La véritable Pizza Reine faite maison : pâte croustillante, sauce tomate maison, fromage fondant et saveurs authentiques. Facile à préparer en famille, adaptable selon vos envies (jambon, champignons frais, alternatives végétariennes).

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 32 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 360 g Pâte à pizza
• 7 cl Sauce tomate
• 120 g Mozzarella
• 90 g Jambon

Instructions

 

• Préparer sauce tomate la veille : faire revenir ail haché dans huile d'olive, ajouter tomates concassées bio, concentré tomate, sel, herbes (origan, basilic). Laisser réduire 15 min à feu doux. Réserver +3°C.
• Étaler pâte à pizza surgelée (ou frais) sur plaque de cuisson légèrement huilée.
• Précuire pâte seule 5 min à 220°C (four thermostaté) : elle doit être légère et dorée, mais pas cuite à cœur.
• Sortir du four, laisser refroidir 2 min. Tartiner sauce tomate généreusement.
• Garnir mozzarella frais (râpée ou billes), jambon fermier, champignons de Paris frais émincés. Filet d'huile d'olive, sel, poivre.
• Cuire 12 min à 220°C jusqu'à fromage fondant et croûte bien dorée.
• Sortir du four, laisser reposer 1 min. Servir chaud avec salade verte fraîche.

Astuces du chef

Préparez la sauce tomate la veille pour un meilleur mélange des saveurs. Utilisez des champignons de Paris frais du marché : bien plus savoureux et digestes que les surgelés. Pour une pâte encore plus croustillante, précuisez 5 min seule avant de garnir.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 31.2gProtéines: 12.5gFat: 12.8gLipides saturés: 5.4gSodium: 680mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g

N’oubliez pas : une bonne pizza, c’est d’abord une belle pâte et des ingrédients frais. Privilégiez le jambon fermier local et les champignons de saison du marché. Vos enfants adoreront participer à la garniture !