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Les papillotes, c’est la magie de la cuisson : tout rentre brut, tout sort savoureux et moelleux. Cette recette provençale sent bon le soleil, les tomates fraîches et les herbes de grand-mère. Facile à faire, spectaculaire à servir !
Papillote de poulet à la provençale : la recette facile qui sent l'été
Un classique méditerranéen facile qui sent bon la Provence ! Filet de poulet tendre en papillote, tomates croquantes et olives noires : saveur garantie et cuisson saine. Parfait pour impressionner sans stress.
Ingrédients
- 720 g Filets de poulet
- 180 g Tomates
- 30 g Olives noires
- 6 g Ail
- 2 g Herbes de provence
Instructions
- Sortez les filets de poulet 15 min avant. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, dénoyautez les olives.
- Découpez du papier sulfurisé (30×40 cm), beurrez l'intérieur légèrement. Préchauffez le four à 180°C.
- Posez un filet au centre, ajoutez les tomates, olives noires, quelques slivers d'ail, un trait d'huile d'olive, pincée d'herbes de Provence, sel et poivre.
- Repliez le papier en enveloppe bien serrée, sans trou (sinon la vapeur s'échappe !).
- Enfournez 18-20 min à 180°C. Quand la papillote gonfle, c'est bon !
- Servez chaud en papillote (ça fait son effet) ou ouvrez en assiette. Accompagnez d'une salade verte ou pâtes fraîches.
Astuces du chef
Préparez vos papillotes le matin, glissez-les au four 20 min avant de servir. Le poulet reste moelleux, les arômes concentrés. Pas de vaisselle brûlée ! 😊
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 22.5gFat: 7.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.35mgFibre: 0.6gSucre: 1.5g
Déplié à table, le poulet exhale tous ses arômes. Vous pouvez préparer les papillotes quelques heures avant, puis enfourner 20 min en dernier. Le secret : papier sulfurisé bien replié, et hop !, un plat sans culpabilité.
