Omelette au Chorizo Doux : Recette Simple et Savoureuse

Une omelette, c’est l’assurance d’un repas rapide et délicieux, quand on dispose d’œufs frais et de bon chorizo. Ici, pas de secret : qualité des ingrédients bruts et cuisson patience. Prête en moins de 10 minutes, elle régale petits et grands.

Omelette au Chorizo Doux : Recette Simple et Savoureuse

Une omelette généreuse et gourmande, facile à réussir à la maison. Chorizo doux bien rissolé, œufs frais de poules heureuses : le secret, c'est la cuisson lente et la qualité des ingrédients. Prête en 10 minutes !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 23 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 2 pièce(s) Œufs
• 12 ml Lait
• 1 g Sel
• 1 g Poivre
• 10 g Beurre

Instructions

 

• Sortez vos œufs 15 min avant la cuisine : ils cuiront mieux.
• Tranchez le chorizo (3-4 mm d'épaisseur) et faites-le rissoler dans une poêle sans ajouter de gras. Versez l'huile qui s'écoule, gardez la viande bien dorée. Réservez.
• Cassez 2-3 œufs dans un bol, versez une rasade de lait (3-4 cl), battez avec sel et poivre. Fouettez bien jusqu'à homogénéité.
• Faites fondre une noix de beurre dans votre poêle (feu moyen-doux). Versez les œufs dès que le beurre mousse. Laissez 3 sec sans toucher, puis repoussez doucement vers le centre avec une spatule.
• Quand le cœur reste légèrement baveux (environ 6-7 min), disposez le chorizo sur une moitié et repliez l'omelette.
• Servez de suite dans une assiette chaude. L'omelette parfaite, c'est celle que vous aimez : adaptez le temps selon votre goût !

Astuces du chef

Cassez vos œufs à température ambiante 15 min avant de cuisiner (ils cuiront plus régulièrement). Rissolez d'abord le chorizo sans ajout de gras pour éliminer l'huile naturelle. L'omelette doit rester légèrement baveuse au centre : elle continue à cuire 30 sec après assiette.

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 13.5gFat: 14.8gLipides saturés: 6.2gSodium: 0.55mgSucre: 0.8g

Préférez des œufs fermiers bio et un chorizo de producteur local : c’est meilleur, c’est plus juste, et ça se sent dans l’assiette. Une omelette bien cuite, c’est un repas complet à faible coût.