Lasagnes de saumon bio et pesto frais : le plat complet qui change tout

Vous en avez assez des lasagnes molles et industrielles ? Essayez cette version maison ultra-simple, avec du vrai saumon bio et du pesto frais. Nourrir sa famille sainement, c’est possible en 45 min de préparation. Ici, pas de conservateurs, pas de surprises : juste des ingrédients bruts et du savoir-faire culinaire.

Lasagnes de saumon bio et pesto frais : le plat complet qui change tout

Lasagnes de saumon bio maison — Un classique italien revisité en version saine et durable. Saumon frais poché doucement, pesto frais du marché, ricotta crémeuse : voilà comment régaler 4 personnes sans culpabilité. 50 min chrono, zéro produit industriel.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 120 g Pâtes à lasagne
• 720 g Saumon cuit
• 50 g Pesto
• 1 g Poisson
• 12 cl Lait

Instructions

 

• Préparez le pesto : 1 pot de basilic frais, 30g pignons, 40g parmesan râpé, 8cl huile olive. Mixer jusqu'à texture lisse. Réservez.
• Pochez le saumon : 400g saumon frais en filet. Eau frémissante (juste des petites bulles), 12-15 min. Sortez, laissez tiédir, émiettez délicatement à la fourchette.
• Mélangez ricotta + pesto + saumon (environ 200g ricotta pour 4 personnes). Goûtez, rectifiez sel et poivre.
• Montage : beurrez un plat 20×25 cm. Couche pâtes, couche mélange saumon, répétez. Terminez par pâtes, filet d'huile, parmesan.
• Four 180°C pendant 35 minutes. Doit être doré sur le dessus. Sortez, laissez reposer 10 min avant de servir chaud.

Astuces du chef

Préparez votre pesto la veille (il gagne en saveur). Le lendemain, le saumon poché se monte en 10 min. Four à 180°C pendant 35 min et c'est bon ! Parfait pour les lunch box du lendemain (froid ou réchauffé).

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 9.4gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.28mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g

Ces lasagnes prouvent qu’on peut manger local, bio et savoureux sans y passer des heures. À reproduire chaque semaine, c’est même devenu un classique familial. Essayez la variante végétarienne avec les champignons : les enfants adorent. Bonne dégustation !