Lasagnes Bolognaise Végétarienne : La Recette Familiale Savoureuse et Gourmande

Les lasagnes végétariennes maison, c’est bien plus savoureux que surgelé ! Avec des protéines soja bien réhydratées, une vraie sauce bolognaise et du fromage qui fond, vous préparez un repas famille complet, gourmand et responsable.

Lasagnes Bolognaise Végétarienne : La Recette Familiale Savoureuse et Gourmande

Lasagnes maison protéines soja : saveur authentique italienne, protéines complètes végétales, facile à préparer en famille. Assemblage J-1 = moins de stress jour J, fromage fondant garanti, repas 100% satisfaisant accompagné d'une simple salade verte.

Imprimer la recette

Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 142 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 g Protéines de soja texturées
• 300 g Feuilles de lasagnes
• 24 cl Sauce tomate cuisinée
• 36 cl Béchamel liquide
• 120 g Oignons surgelés émincés
• 120 g Carottes surgelées en dés
• 60 g Parmesan râpé
• 60 g Mozzarella râpée
• 12 ml Huile d'olive
• 3 g Herbes de provence
• 6 g Sel fin
• 1 g Poivre moulu

Instructions

 

• J-1 : Versez protéines soja dans un saladier, couvrez d'eau bouillante salée 20 min (ou bouillon cube légume bio). Égouttez.
• J-1 : Dans une grande poêle, dorez oignons + carottes (frais ou surgelés) à l'huile olive. Versez sauce tomate, ajoutez protéines soja gonflées, herbes de Provence, sel, poivre. Laissez mijoter 15 min. Refroidissez, conservez au frigo.
• J-1 : Préparez béchamel : fonte beurre/huile, poudrez de farine, versez lait chaud en remuant. Sel, poivre. Refroidissez.
• Jour J : Beurrez plat à lasagnes. Alternez : sauce bolognaise soja, pâtes, béchamel. Terminez béchamel + fromage râpé (Parmesan + Mozzarella).
• Enfournez 200°C, 35 min, jusqu'à doré croustillant dessus.
• Sortez, laissez reposer 5 min. Servez généreusement avec salade verte.

Astuces du chef

Réhydratez vos protéines soja dans un bon bouillon de légumes maison (ou cube bio) avec ail, oignon, thym : gain de saveur considérable. Assemblez la veille, gratinez le jour J : les arômes se développent, la pâte reste al dente, et vous gagnez du temps en cuisine !

Nutrition

Calories: 142kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 8.5gFat: 5.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 380mgFibre: 2.3gSucre: 2.1g

Simple, goûtue, généreuse : une lasagne qui plaît à tous, même aux carnivores ! Préférez produits frais ou bio quand vous pouvez, cuisinez J-1 si vous avez peu de temps. Une salade verte en accompagnement, et le repas est parfait.