Lasagnes Bolognaise Végétarienne : La Recette Familiale Savoureuse et Gourmande
Lasagnes maison protéines soja : saveur authentique italienne, protéines complètes végétales, facile à préparer en famille. Assemblage J-1 = moins de stress jour J, fromage fondant garanti, repas 100% satisfaisant accompagné d'une simple salade verte.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Feuilles de lasagnes, Béchamel liquide) ; Soja (Protéines de soja texturées) ; Lait (Béchamel liquide, Parmesan râpé, Mozzarella râpée).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Sauce tomate cuisinée (céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Protéines de soja texturées
- 300 g Feuilles de lasagnes
- 24 cl Sauce tomate cuisinée
- 36 cl Béchamel liquide
- 120 g Oignons surgelés émincés
- 120 g Carottes surgelées en dés
- 60 g Parmesan râpé
- 60 g Mozzarella râpée
- 12 ml Huile d'olive
- 3 g Herbes de provence
- PM Sel fin
- PM Poivre moulu
Instructions
- Réhydratez les protéines de soja dans un saladier, en les couvrant d'eau bouillante salée, puis laissez-les gonfler avant de bien les égoutter.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons surgelés et les carottes surgelées dans l'huile d'olive, à feu moyen.
- Ajoutez la sauce tomate cuisinée et les protéines de soja égouttées, parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un plat à gratin, alternez une couche de sauce bolognaise, des feuilles de lasagnes et de la béchamel liquide, en répétant les couches.
- Terminez par la béchamel liquide, puis parsemez de parmesan râpé et de mozzarella râpée.
- Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré et le cœur bien chaud, environ 35 min. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Égouttez bien les protéines de soja avant de les mêler à la sauce : trop d'eau les empêche d'absorber le goût de la tomate et des herbes.
Astuces : Pour monter la veille, étalez la sauce dans un plat peu profond pour la refroidir vite avant le montage, couvrez et mettez au réfrigérateur ; prolongez la cuisson jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur. Les restes se réchauffent une seule fois, bien chauds à cœur, et se mangent rapidement.
Nutrition
Portion: 242.5gCalories: 393kcalCarbohydrates: 45.5gProtéines: 18.6gFat: 13.2gLipides saturés: 6.6gSodium: 322.1mgFibre: 5.8gSucre: 7g