Fromage frais aux herbes maison : la recette simplissime du printemps

Envie d’un fromage frais savoureux sans sortir de votre cuisine ? Cette recette est votre nouvelle alliée : trois ingrédients clés, zéro complication, résultat maison incomparable. Parfait en apéritif, sur tartine, ou en accompagnement de crudités.

Fromage frais aux herbes maison : la recette simplissime du printemps

Un fromage frais maison en 15 minutes, 100% frais et savoureux ! Herbes du marché, fromage blanc simple, et voilà une spécialité légère qui plaît à tous les âges. À préparer la veille, parfait pour tartines ou accompagnement.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 72 kcal

Ingrédients

  

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• 360 g Fromage blanc 0% mg
• 1 bouquet(s) Ciboulette)
• 1 bouquet(s) Persil plat
• 10 g Échalotes
• 1 g Sel

Instructions

 

• Préparez 2-3h avant de manger : sortez fromage blanc du frigo, laissez reposer 5 min à température ambiante pour meilleure texture.
• Rincez ciboulette, persil et échalote à l'eau fraîche. Séchez bien sur papier absorbant. Cislez finement ciboulette et persil au couteau. Brunoisez l'échalote très finement.
• Versez le fromage blanc dans un bol. Ajoutez herbes et échalote. Mélangez doucement avec une cuillère. Goûtez, salez et poivrez à votre goût.
• Couvrez le bol, mettez au frigo minimum 2h (ou 1 nuit). Les saveurs se mélangeront, c'est encore meilleur !
• Au moment de servir : étaler sur bon pain grillé, crackers, ou en accompagnement de crudités fraîches. Dégustez rapidement pour conserver la fraîcheur.

Astuces du chef

Préparez vos herbes fraîches le matin, cislez-les juste avant service pour conserver leur arôme. Conseil : achetez vos herbes au marché ou en AMAP le jour même — elles durent plus longtemps et le goût est incomparable. Vous pouvez aussi congeler vos herbes ciselées en glaçons pour toute l'année.

Nutrition

Calories: 72kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 11.5gFat: 1.8gLipides saturés: 0.8gSodium: 420mgFibre: 0.3gSucre: 1.2g

Conservez 48 heures au réfrigérateur maximum. Cette recette se décline à l’infini : ajouter des tomates séchées, du miel, des noix, des olives selon vos envies. Un plat léger, frais, et tellement plus savoureux que les versions industrielles du commerce.