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Voici le secret des meilleurs feuilletés : une pâte feuilletée véritable au beurre, une saucisse de boucherie artisanale, et une cuisson vigilante. Pas besoin d’ingrédients complexes, juste de l’authenticité. Vos enfants vont adorer, et vous pourrez les préparer tranquillement la veille.
Feuilletés saucisse croustillants maison : la recette simple et gourmande
Feuilleté croustillant maison : pâte dorée et feuilletée, saucisse de qualité à cœur tendre. Un classique des enfants, facile à préparer à l'avance pour les goûters et boîtes à lunch.
Ingrédients
- 150 g Pâte feuilletée
- 300 g Saucisse de francfort ou knackwurst
Instructions
- Sortir la pâte feuilletée 10 min à température ambiante pour l'assouplir.
- Dérouler sur plan de travail fariné. Découper bandes régulières (8 cm de large).
- Badigeonner légèrement d'eau. Placer une saucisse au centre, enrouler la pâte, joint vers le bas.
- Disposer sur plaque pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner le dessus avec du jaune d'œuf (ou du lait). Cuire 200°C environ 20 min jusqu'à dorage parfait.
- Servir chaud. Les feuilletés crus se congèlent très bien : ajoutez 5 min de cuisson depuis le congélateur.
Astuces du chef
Préparez vos feuilletés la veille et congelez-les crus : 5 min de cuisson supplémentaires suffisent directement du congélateur. Idéal pour les lunchs de semaine !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 9.5gFat: 18.5gLipides saturés: 11gSodium: 0.85mgFibre: 0.5gSucre: 1.2g
Un classique indémodable, à la portée de tous les cuisiniers amateurs. Conservez l’idée clé : la qualité de la saucisse fait 80% du succès. Préférez une saucisse fermière, bio ou de label reconnu. Vos papilles (et l’environnement) vous remercieront.
