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L’Époisses, c’est LE fromage bourguignon par excellence ! Avec sa pâte crémeuse, sa croûte orangée distinctive et son goût affirmé, il incarne toute la tradition fromagère française. À déguster en fin de repas ou sur un plateau de fromages, c’est un vrai moment gastronomique.
Époisses AOP : le fromage de légende de Bourgogne
L'Époisses : le roi des fromages bourguignons ! Pâte molle crémeuse, saveur intense et caractéristique. À déguster seul ou en fin de repas, accompagné d'un pain frais bio. Un vrai plaisir français, de novembre à mars.
Ingrédients
- 180 g Époisses aop
- Lait de vache
Instructions
- Achat : choisir un Époisses AOP affiné chez un fromager de confiance ou en AMAP bio locale.
- Conservation : au froid (4°C) dans un contenant aéré. À consommer dans la semaine suivant l'achat.
- Préparation : sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de déguster pour que la texture devienne bien crémeuse.
- Dégustation : savourer seul ou avec du pain frais grillé. Un verre de vin blanc sec (Bourgogne, bien sûr !) accompagne divinement ce fromage.
Astuces du chef
Sortez votre Époisses 30 minutes avant de le déguster pour qu'il exprime toute sa saveur crémeuse. À la coupe au couteau beurre, accompagné de pain frais : c'est l'authenticité garantie !
Nutrition
Calories: 413kcalCarbohydrates: 0.7gProtéines: 24.5gFat: 35.8gLipides saturés: 22.4gSodium: 1.1mgSucre: 0.1g
Achetez votre Époisses chez un affineur certifié bio ou une AMAP locale pour soutenir les producteurs régionaux. De novembre à mars, c’est la meilleure saison pour le savourer. Un fromage de caractère qui régale les vrais amateurs !
