Époisses AOP : le fromage de légende de Bourgogne
L'Époisses : le roi des fromages bourguignons ! Pâte molle crémeuse, saveur intense et caractéristique. À déguster seul ou en fin de repas, accompagné d'un pain frais bio. Un vrai plaisir français, de novembre à mars.
Ingrédients
- 180 g Époisses aop
- Lait de vache
Instructions
- Achat : choisir un Époisses AOP affiné chez un fromager de confiance ou en AMAP bio locale.
- Conservation : au froid (4°C) dans un contenant aéré. À consommer dans la semaine suivant l'achat.
- Préparation : sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de déguster pour que la texture devienne bien crémeuse.
- Dégustation : savourer seul ou avec du pain frais grillé. Un verre de vin blanc sec (Bourgogne, bien sûr !) accompagne divinement ce fromage.
Astuces du chef
Sortez votre Époisses 30 minutes avant de le déguster pour qu'il exprime toute sa saveur crémeuse. À la coupe au couteau beurre, accompagné de pain frais : c'est l'authenticité garantie !
Nutrition
Calories: 413kcalCarbohydrates: 0.7gProtéines: 24.5gFat: 35.8gLipides saturés: 22.4gSodium: 1.1mgSucre: 0.1g