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Découvrez le satay, cette sauce d’Asie du Sud-Est qui ravit les papilles : cacahuète rôtie, lait de coco, gingembre. Sur la dinde, c’est léger, gourmand et rapide. Recette pour 4 personnes, ingrédients bruts, préparation simple : un incontournable des repas en famille.
Dinde satay coco-cacahuète : recette express et gourmande
Une sauce satay onctueuse et gourmande pour la dinde : cacahuète, coco, gingembre frais. Recette facile, rapide, 25 min préparation. Parfait pour famille de 4 personnes, alternatives végétarienne possible. Produits bruts, saveurs authentiques.
Ingrédients
- 900 g Escalopes de dinde émincées
- 50 g Beurre de cacahuètes
- 12 cl Lait de coco
- 24 ml Sauce soja
- 2 pièces Citron vert
- 9 g Gingembre
- 9 g Ail
Instructions
- Découpez la dinde en lanières fines. Réservez au frais.
- Mélangez beurre de cacahuète + lait de coco tiède dans une casserole, fouettez jusqu'à lisse. Ajoutez gingembre râpé, ail haché, sauce soja : goût équilibré.
- Faites sauter les lanières de dinde 8-10 min à feu moyen-vif dans une poêle, jusqu'à cuit blanc (pas sec). Salez légèrement.
- Versez la sauce sur la dinde, mélangez bien, laissez 2-3 min à feu doux. Finissez citron vert frais et coriandre ciselée.
- Servez chaud sur riz basmati ou nouilles. Délicieux tiède aussi !
Astuces du chef
Préparez le beurre de cacahuète + coco tiède la veille : gain de temps jour J. Citron vert frais en dernier pour vivacité. Servez avec riz basmati bio ou nouilles de riz. Les enfants adorent tremper dedans !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 24.5gFat: 9.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 0.42mgFibre: 1.1gSucre: 1.5g
Cette sauce satay fait la fierté des cuisines collectives bio en France. Facile à adapter (tofu, pois chiche), économique, et les enfants en redemandent. À servir tiède ou chaud avec riz, nouilles ou légumes : le secret du repas réussi.
