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La rhubarbe et la fraise, c’est le duo gagnant du printemps ! Ces deux vedettes produites en France méritent un crumble fait maison, sans poudre magique. Découvrez comment transformer ces fruits simples en dessert qui ravira petits et grands.
Crumble Rhubarbe-Fraises Bio : Saveurs Croquantes du Printemps
Crumble maison rhubarbe-fraises bio : le dessert de saison par excellence, sucré naturellement par la fraise, acidité équilibrée. Prêt en 1h, se prépare la veille, saveurs authentiques sans additifs. À servir tiède, parfait pour les enfants et les gourmands.
Ingrédients
- 360 g Rhubarbe française bio
- 240 g Fraises de Plougastel IGP bio
- 90 g Sucre de betterave bio français
- 50 g Beurre AOP Charentes-Poitou bio
- 70 g Farine T55 bio française
- 25 g Sucre complet bio
- 1 gousses Vanille Bourbon bio
Instructions
- Veille : Mélanger farine + sucre complet à la main. Ajouter beurre coupé en morceaux, frotter entre doigts jusqu'à obtenir des miettes. Mettre au frigo dans une boîte.
- Veille aussi : Couper rhubarbe en tronçons, équeter fraises. Mélanger fruits + sucre de betterave dans un récipient. Laisser 1h : les fruits vont rendre leur jus naturel. Goûter, ajuster sucre si vous trouvez trop acide. Mettre au frigo.
- Jour J : Préchauffer four 180°C. Verser le mélange fruits + jus dans un plat. Étaler le crumble dessus (pas besoin de compacter). Enfourner 35 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'ça sente bon la vanille.
- Laisser reposer 10-15 min (c'est meilleur tiède !). Servir nature ou avec un yaourt. Reste du jour : au frigo, réchauffer 5 min au four avant de manger.
Astuces du chef
Préparez le crumble sec la veille au soir, conservez-le dans une boîte hermétique. Le matin, disposez fruits et crumble en couches dans le plat. Une cuisson 35 min à 180°C = dessert chaud parfumé à l'heure du goûter. Secret du gourmand : servez tiède avec un yaourt nature !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 24.5gProtéines: 2.1gFat: 8.6gLipides saturés: 5.1gSodium: 0.08mgFibre: 2.4gSucre: 18.2g
Voilà le secret : moins de sucre ajouté parce que la fraise naturelle est généreuse. Un crumble qui plaît aux enfants, nourrit les papilles, et qui se prépare la veille. À déguster tiède, c’est encore meilleur !
