Crème de petits pois et jambon maison : saveur et fraîcheur en 1 heure

Vous rêvez d’une soupe maison, facile, savoureuse et saine ? Cette crème de petits pois au jambon blanc est votre alliée. Avec des produits frais ou surgelés de qualité, vous préparez un plat complet en moins d’une heure, sans complications. Parfait pour les enfants, réconfortant pour les adultes.

Crème de petits pois et jambon maison : saveur et fraîcheur en 1 heure

Crème de petits pois au jambon : une soupe réconfortante, simple à préparer, riche en saveurs naturelles. Petits pois frais de saison ou surgelés bio, jambon blanc de qualité et bouillon maison. Prête en 1h, parfaite pour toute la famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 78 kcal

Ingrédients

  

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• 480 g Petits pois frais ou surgelés
• 90 g Oignons blancs
• 70 g Jambon blanc sans couenne
• 168 L Bouillon de volaille maison
• 9 cl Crème fraîche légère 15%
• 2 cl Huile olive vierge extra
• 10 g Sel fin
• 3 g Menthe fraîche

Instructions

 

• Préparez les oignons : épluchez et hachez finement 2 oignons blancs moyens.
• Portez 2,8L de bouillon à frémissement. Versez les oignons, laissez cuire 2-3 min. Ajoutez 800g de petits pois frais ou surgelés (pas besoin de dégeler), poursuivez 15 min à feu moyen.
• Incorporez 120g de jambon blanc coupé en petits dés, laissez frémir 5 min supplémentaires. Le jambon doit rester tendre.
• Versez 150ml de crème fraîche légère hors du feu. Finissez avec un trait d'huile olive vierge extra, une pincée de sel, et quelques feuilles de menthe fraîche ciselée.
• Servez chaud immédiatement. Si préparation à l'avance : refroidissez au frais (+4°C) et réchauffez dès la consommation. Conservation max 2 jours au réfrigérateur.

Astuces du chef

Utilisez l'eau de cuisson des petits pois frais pour enrichir votre bouillon : économies garanties et zéro déchet ! Si vous n'avez pas de petits pois frais, les surgelés bio cuisent direct, sans décongélation. Ajoutez le jambon en dernier moment pour qu'il reste tendre.

Nutrition

Calories: 78kcalCarbohydrates: 7.8gProtéines: 5.2gFat: 3.4gLipides saturés: 1.8gSodium: 520mgFibre: 2.3gSucre: 2.1g

Une soupe simple et généreuse qui plaît à toute la famille. N’hésitez pas à adapter : poêlée de champignons pour une version végétarienne, crème de coco pour une touche exotique, herbes aromatiques selon vos envies. Conservez au réfrigérateur +4°C maximum 2 jours, ne congelez pas après ajout du jambon.