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Envie de saveurs asiatiques authentiques sans prise de tête ? Cette recette de carottes au gingembre est votre alliée. Trois ingrédients clés, dix minutes de cuisson, zéro produit transformé. Gingembre frais, sauce soja naturelle, sésame : c’est tout ce qu’il faut pour transformer un simple légume en plat savoureux.
Carottes au Gingembre Frais et Sésame — Recette Simple & Bio
Carottes gourmandes, faciles à préparer. Gingembre frais, sauce soja et sésame : une trio saveur asiatique authentique, prêt en 30 min. Légume 100% bio, recette pour 4 personnes sans complications.
Ingrédients
- 1200 g Carottes
- 9 g Gingembre
- 30 ml Sauce soja
- 12 ml Huile de sésame
- 18 ml Huile végétale
- 6 g Graines de sésame
Instructions
- Nettoyez les carottes, pelez-les (ou brossez-les si bio), découpez en bâtonnets de 6-7 cm.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, à feu moyen-vif. Mettez les carottes, remuez 5 min pour les commencer.
- Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, prolongez 2 min. Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez bien. Cuisson 5-7 min jusqu'à tendreté (testez à la fourchette).
- Finissez avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (versée juste avant de servir pour préserver l'arôme). Parsemez 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées.
- Servez chaud. Préparation totale : 25-30 min, pas plus compliqué que ça.
Astuces du chef
Achetez vos carottes directement chez un producteur local ou en AMAP : elles garderont plus de saveur. Gingembre frais : conservez-le au congélateur râpé dans des bacs glaçons, c'est pratique et dure 3 mois. Graines de sésame : toastez-les 1-2 min à sec dans une poêle pour réveiller l'arôme, avant de servir.
Nutrition
Calories: 42kcalCarbohydrates: 8.5gProtéines: 0.9gFat: 1.2gLipides saturés: 0.18gSodium: 280mgFibre: 2.1gSucre: 4.8g
À servir chaude ou tiède en accompagnement, ou en plat unique avec du riz complet bio. Cette recette plaît à toute la famille, y compris aux enfants si vous dosez le gingembre. À refaire régulièrement, surtout automne-hiver quand les carottes sont à leur meilleur.
