Carottes au Gingembre Frais et Sésame — Recette Simple & Bio
Carottes gourmandes, faciles à préparer. Gingembre frais, sauce soja et sésame : une trio saveur asiatique authentique, prêt en 30 min. Légume 100% bio, recette pour 4 personnes sans complications.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Graines de sésame (Huile de sésame, Graines de sésame, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Carottes
- 9 g Gingembre
- 30 ml Sauce soja
- 12 ml Huile de sésame
- 18 ml Huile végétale
- 6 g Graines de sésame
- 18 g Ciboule
Instructions
- Lavez les carottes, pelez-les et taillez-les en bâtonnets.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez les carottes et faites-les sauter en remuant jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et soient presque tendres.
- Ajoutez le gingembre frais pelé et râpé et poursuivez la cuisson un instant en remuant, sans le laisser brûler.
- Versez la sauce soja, mélangez bien et laissez-la réduire 1 à 2 min en remuant pour enrober les carottes, qui doivent rester tendres avec un peu de croquant.
- Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame, les graines de sésame et la ciboule ciselée. Servez aussitôt.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ajoutez l'huile de sésame seulement en fin de cuisson, jamais pendant : la chaleur détruit son parfum et elle devient amère.
Astuces : Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle pour renforcer leur goût avant de les ajouter. Les restes se gardent au réfrigérateur, bien couverts : mangez-les rapidement.
Nutrition
Portion: 215.5gCalories: 125kcalCarbohydrates: 13.4gProtéines: 2.1gFat: 5.6gLipides saturés: 0.8gSodium: 236.8mgFibre: 6.4gSucre: 11.8g