Cannelloni Ricotta Épinards Gratinés : la Recette Familiale Bio & Facile

Envie de régaler votre famille avec un plat savoureux & conscience tranquille ? Ces cannelloni faits maison associent ricotta crémeuse, épinards frais & sauce béchamel généreuse. Bio, français, prêt en 70 minutes : la recette comfort qui grandit avec vos enfants.

Cannelloni Ricotta Épinards Gratinés : la Recette Familiale Bio & Facile

Les meilleurs cannelloni de votre enfance, mais en mieux : ricotta crémeuse AOP, épinards frais français, sauce béchamel maison dorée au four. 100% traçable, 100% saveur, prêt en 70 minutes chrono.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 152 kcal

Ingrédients

  

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• 480 g Cannelloni - pâtes blé dur français
• 180 g Ricotta italienne AOP
• 240 g Épinards frais français
• 24 cl Lait entier français
• 25 g Farine de blé français T55
• 50 g Beurre AOP Charentes-Poitou
• 90 g Parmesan AOP Parmigiano Reggiano
• 60 g Oignons français
• 6 g Ail français
• 1 g Muscade moulue
• 5 g Sel fin de Guérande
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Jour 1 (optionnel, gain de temps) – Faire bouillir épinards frais 3 min, refroidir eau froide, bien essorer. Mélanger ricotta + épinards + 50g Parmesan + ail haché + pincée muscade. Ranger au frais +3°C.
• Jour J matin – Préparer sauce béchamel : faire fondre 100g beurre, ajouter 50g farine, mélanger 2 min. Verser 500ml lait chaud progressivement, fouetter 5 min sans grumeaux. Goûter, rectifier sel & muscade. Laisser refroidir 10 min.
• Cuire cannelloni eau bouillante salée 10 min, égoutter. Beurrer plat four. Remplir pâtes cuillère ou poche : ricotta–épinards bien répartie.
• Montage : tapis 100ml béchamel, cannelloni serrés, reste béchamel, 75g Parmesan râpé.
• Four 180°C : 25 min. Croûte dorée = succès. Repos 5–10 min avant service chaud.
• Conseil petit plus : surplus béchamel ? Nappez salade ou potage lendemain. Congélation OK 2 mois : sortir 30 min avant cuisson, ajouter 5 min.

Astuces du chef

Astuce famille : préparez la farce & la béchamel la veille, farcissez le matin = gain de temps 30 min jour J. Congelez les plats assemblés crus (DLC 2 mois), ajoutez 10 min cuisson sans décongélation. Surplus béchamel = nappez crudités ou potages le lendemain.

Nutrition

Calories: 152kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 8.5gFat: 8.1gLipides saturés: 4.8gSodium: 380mgFibre: 1.2gSucre: 0.6g

Un plat qui nourrit le corps & l’esprit : saveurs authentiques, ingrédients sains, zéro culpabilité. À reproduire sans fin, à personnaliser en famille (enfants adorent remplir les pâtes). Votre table devient un hymne à la cuisine vivante.