Brocolis rôtis croustillants : la recette simple et saine du jour

Vous cherchez une recette saine, rapide et délicieuse pour les enfants ? Le brocoli rôti au four, c’est la solution : croustillant dehors, tendre dedans, sans sauce compliquée. Avec juste de l’huile d’olive et un peu de sel, vous découvrirez que le brocoli bio, c’est meilleur qu’on ne le croit.

Brocolis rôtis croustillants : la recette simple et saine du jour

Des brocolis croustillants et savoureux, cuits simplement au four avec de l'huile d'olive bio. Une recette facile, rapide, 100% naturelle : le secret de famille des cuisines scolaires engagées.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 34 kcal

Ingrédients

  

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• 1200 g Brocolis cuits
• 18 ml Huile d'olive
• 2 g Sel

Instructions

 

• Étape 1 | Nettoyez 800g brocoli bio frais, détaillez en petits bouquets réguliers. Blanchissez 4 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez sur passoire.
• Étape 2 | Versez les brocolis blanchis sur plaque four. Arrosez avec 3 cl d'huile d'olive vierge, salez, poivrez. Mélangez bien.
• Étape 3 | Enfournez à 200°C pendant 18-20 minutes. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
• Étape 4 | Sortez quand les pointes commencent à dorer et caraméliser. Servez chaud immédiatement comme accompagnement.

Astuces du chef

Égouttez vraiment vos brocolis après blanchiment : pas de vapeur = caramélisation garantie. Utilisez une huile d'olive de qualité, elle fait toute la différence. Servez chaud immédiatement.

Nutrition

Calories: 34kcalCarbohydrates: 6.6gProtéines: 2.8gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 64mgFibre: 2.4gSucre: 1.4g

Prêt en 35 minutes chrono. Parfait en accompagnement de poisson ou de pâtes. Et si les enfants rechignent ? Laissez-les goûter les pointes caramélisées : ils changeront d’avis. C’est notre secret depuis 20 ans en cuisine scolaire.