Brocolis rôtis croustillants : la recette simple et saine du jour
Des brocolis croustillants et savoureux, cuits simplement au four avec de l'huile d'olive bio. Une recette facile, rapide, 100% naturelle : le secret de famille des cuisines scolaires engagées.
Ingrédients
- 1200 g Brocolis cuits
- 18 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Étape 1 | Nettoyez 800g brocoli bio frais, détaillez en petits bouquets réguliers. Blanchissez 4 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez sur passoire.
- Étape 2 | Versez les brocolis blanchis sur plaque four. Arrosez avec 3 cl d'huile d'olive vierge, salez, poivrez. Mélangez bien.
- Étape 3 | Enfournez à 200°C pendant 18-20 minutes. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Étape 4 | Sortez quand les pointes commencent à dorer et caraméliser. Servez chaud immédiatement comme accompagnement.
Astuces du chef
Égouttez vraiment vos brocolis après blanchiment : pas de vapeur = caramélisation garantie. Utilisez une huile d'olive de qualité, elle fait toute la différence. Servez chaud immédiatement.
Nutrition
Calories: 34kcalCarbohydrates: 6.6gProtéines: 2.8gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 64mgFibre: 2.4gSucre: 1.4g