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Le brocoli à la crème fraîche, c’est la simplicité gourmande : un légume de saison, une sauce légère et délicieuse. Avec nos conseils, vous réussirez cette recette les yeux fermés, même en semaine.
Brocoli crème fraîche : la recette facile du dimanche
Brocoli tendre à la crème fraîche : un classique réinventé avec des produits frais du marché. Préparation simplifiée en deux temps pour un résultat savoureux sans préparation compliquée. Parfait pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrédients
- 1200 g Brocolis cuits
- 6 cl Crème fraîche
- 20 g Beurre
- 9 ml Jus de citron
- 6 g Ciboulette ciselée
- 2 g Sel
Instructions
- Nettoyez les brocolis frais : ôtez les feuilles abîmées, taillez en bouquets réguliers.
- Blanchissez 4-5 min dans l'eau bouillante salée. Dès que la couleur devient vert vif, plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Égouttez bien les brocolis sur une passoire.
- Réchauffez la crème fraîche à feu doux (ne pas bouillir). Versez les brocolis dedans, laissez 2-3 min.
- Assaisonnez : sel, poivre, jus de citron frais. Parsemez de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Astuces du chef
Préparez vos brocolis le samedi : blanchis et refroidis à l'eau glacée, ils se conservent 24h au réfrigérateur. Le jour J, réchauffez-les simplement 2-3 min dans la crème chaude. Gain de temps garanti à table !
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 5.1gProtéines: 3.2gFat: 3.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.18mgFibre: 2.6gSucre: 1.5g
Voilà une recette saine, rapide, qui plaît à toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter : crème épaisse ou fluide selon le goût, un trait de moutarde de Dijon pour plus de peps. Bon appétit !
