Brochettes de porc aux légumes grillés — Recette facile et gourmande

Les brochettes de porc aux légumes, c’est la recette de l’été facile et gourmande ! Marinée 2 heures avec un trait d’huile d’olive et des herbes fraîches, cette viande devient incroyablement tendre. À la clé : 40 minutes chrono, zéro prise de tête, et des sourires autour de la table.

Brochettes de porc aux légumes grillés — Recette facile et gourmande

Brochettes gourmandes et saines : porc tendre mariné aux herbes, légumes frais du marché grillés à la perfection. Prêt en 40 min, idéal pour repas en famille ou barbecue. Privilégiez porc fermier bio et légumes locaux pour saveur maximale.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Porc
• 120 g Courgettes
• 60 g Tomates cerises

Instructions

 

• Préparation (veille ou 2h avant) : Mélanger 1 petit verre d'huile d'olive bio avec herbes fraîches (thym, romarin, laurier), poivre et sel. Couper le porc en cubes réguliers, immerger dans la marinade au frigo. Plus on attend, plus c'est tendre !
• Préparation légumes : Laver courgettes et tomates cerises. Couper courgettes en rondelles épaisses. Émincer oignons, les précuire 3-4 min à la poêle si gros (ça accélère la cuisson ensemble).
• Enfilage : Sur brochettes métalliques ou bois imbibées d'eau, alterner porc, courgette, tomate cerise, oignon. C'est joli ET ça cuit régulièrement.
• Cuisson : Grill, plancha ou barbecue bien chaud, 10-12 min en tournant 2-3 fois. La viande doit être bien dorée dehors, tendre dedans. Les légumes restent croquants.
• Service : Dressez sur assiette avec un trait de jus de citron frais et un brin de persil. À accompagner de riz, pâtes ou salade verte.

Astuces du chef

Préparez la marinade la veille avec huile d'olive bio et fines herbes du jardin. Enfilez les brochettes le matin en alternant porc et légumes. Grillez juste avant de servir pour maximum de moelleux et de saveur. Les enfants adorent — c'est fun et délicieux !

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 21.5gFat: 7.8gLipides saturés: 2.4gSodium: 320mgFibre: 0.9gSucre: 1.8g

Voilà une recette qu’on prépare encore et encore : simple, rapide, délicieuse. Les enfants prennent plaisir à enfiler les brochettes eux-mêmes. N’hésitez pas à adapter légumes et herbes selon vos envies et ce que propose le marché local. Bon grillage !