Brochettes de dinde au paprika : recette bio facile et gourmande

Envie de brochettes savoureuses et saines pour le dîner en famille ? Cette recette méditerranéenne réunit dinde tendre, poivrons croquants et paprika doux : succès garanti auprès des grands comme des petits !

Avec des ingrédients bruts et bio, c’est aussi simple qu’délicieux. Prête en 2h (majorité repos), cuisson express au grill.

Brochettes de dinde au paprika : recette bio facile et gourmande

Des brochettes moelleuses et colorées pour toute la famille ! Dinde mariée au paprika doux, poivrons frais et citron : simple, savoureux, 100% bio possible.

Prête en 2h (dont 2h de repos), cuisson express 18 minutes au grill ou four. Conseil : ne pas trop cuire la dinde pour qu'elle reste juteuse.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 1 heure h 3 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 720 g Filet de dinde entier
• 240 g Poivrons tricolores
• 120 g Oignons blancs
• 25 g Huile d'olive
• 9 g Paprika doux
• 10 g Ail frais
• 50 g Citron jaune
• 3 g Thym séché
• 7 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Marinade (veille). Pressez 1 citron, hachez 2 gousses ail. Versez 3 c.à.s. huile d'olive + 1 c.à.c. paprika doux + ail + jus citron + 1 pincée sel & poivre. Mélangez bien, réservez +3°C.
• Découpe & brochage (veille ou matin). Coupez dinde 600g en cubes réguliers 4cm. Taillez poivrons 500g en carrés. Émincez oignons 250g. Enfilez brochettes : alternez dinde, poivron, oignon. Versez marinade sur brochettes, laissez reposer 2h au frigo.
• Cuisson (grill/plancha 15-18 min à feu moyen-vif). Préchauffez grill 10 min. Posez brochettes, tournez toutes 4 min pour dorer uniformément. Test : pincez la dinde, doit être bien cuite (jamais rosée). Compter ~18 min total.
• Service & conservation. Servez chaud avec salade, riz ou pain grillé. Les restes se gardent 3 jours au frigo, parfaits réchauffés ou froids en salade.

Astuces du chef

Préparez les brochettes la veille : elles auront le temps de bien s'imbiber de marinade au paprika. Avant cuisson, badigeonnez-les d'un trait d'huile d'olive fraîche pour plus de moelleux. Testez la cuisson avec un petit thermomètre : +74°C à cœur = dinde parfaite, ni sèche ni rosée !

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 22.5gFat: 4.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 320mgFibre: 0.8gSucre: 1.8g

Un classique réinventé : paprika, agrumes frais et légumes tricolores font de cette dinde marinée un incontournable estival ou automnal. À servir chaude ou tiède en salade l’été, chaude en hiver avec du riz complet.

Conseil conservation : brochettes cuites se gardent 3 jours au frigo, parfait pour les boîtes à lunch ou repas improvisés en semaine !