Bowl Tex-Mex aux haricots noirs : la recette simple et gourmande des enfants

Vous cherchez un repas équilibré, gourmand et 100% naturel pour toute la famille ? Ce bowl tex-mex associe haricots noirs protéinés, riz parfumé à la coriandre fraîche et sauce chipotle maison. Zéro additif, zéro conservateur : juste du bon !

Bowl Tex-Mex aux haricots noirs : la recette simple et gourmande des enfants

Un bowl coloré, savoureux et rassasiant, prêt en 15 minutes ! Haricots noirs, riz cilantro, avocat frais, sauce chipotle généreuse. Parfait pour les enfants, les ados et les parents pressés.

Imprimer la recette

Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 1 heure h 10 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 240 g Haricots noirs
• 240 g Riz
• 2 pièce Citron vert
• 1 bouquet Coriandre fraîche
• 120 g Maïs grillé
• 180 g Avocat
• 120 g Tomates
• 60 g Oignons rouges
• 48 ml Sauce chipotle (crème fraîche
• 2 g Chipotle

Instructions

 

• Veille : si vous avez le temps, cuisez haricots noirs frais (30 min à la cocotte-minute ou 1h en casserole) et préparez riz cilantro (riz + eau 1:1,8, 18 min à couvert, puis versez coriandre ciselée + jus citron vert frais).
• Jour J, 10 min avant : réunissez tous les éléments. Si haricots congelés, remontez-les 5 min à la poêle ou au four micro-ondes.
• Réchauffez haricots si besoin. Tranchez avocat et tomates en dernier (citonnez aussitôt). Grrillez maïs 1 min si frais, ou réchauffez le surgelé.
• Composez : riz cilantro en base → haricots noirs → légumes crus → maïs → généreuse cuillère de sauce chipotle maison. Décorez avec coriandre fraîche et un trait de citron vert.

Astuces du chef

Préparez les éléments à l'avance (haricots, riz cilantro, sauce chipotle), puis assemblez le bowl 10 min avant le repas. Citonnez avocat et tomates pour éviter qu'elles ne noircissent. Les enfants adorent composer leur bowl : laissez-les choisir les toppings !

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 7.5gFat: 5.2gLipides saturés: 1.8gSodium: 185mgFibre: 6.8gSucre: 2.1g

Un bowl qui régale enfants et adultes, riche en fibres et protéines végétales. Facile à préparer, économique, et tellement meilleur qu’un plat industriel. À refaire chaque semaine !